Sergiusz Wenn draußen ein kalter Winterwind weht, gibt es kaum etwas Schöneres als eine Tasse aromatischen, heißen Kaffee. Wer von klassischem Latte Macchiato oder Cappuccino genug hat, sollte diese besondere Winterkreation unbedingt probieren.
Die Kombination aus kräftigem Espresso, fruchtig-süßem Kirschgeschmack und einer feinen Note winterlicher Gewürze ist ein echtes Geschmackserlebnis. Abgerundet wird das Ganze mit cremigem Milchschaum und einer luftigen Sahnehaube. Das Beste daran: Dieses köstliche Kaffeegetränk lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten – fast wie im Lieblingscafé!
Zutaten (für 2 Portionen)
- Kaffee: 2 einfache Espressi oder 100 ml kräftiger Kaffee aus der Mokkakanne
- Milch: 250 ml Milch (3,5 % Fett) oder eine pflanzliche Alternative, z. B. Hafermilch
- Kirschsirup oder Kirschlikör: 30–40 ml (alternativ hausgemachter Kirschsaft mit etwas braunem Zucker)
- Sahne: 100 ml Schlagsahne (gekühlt)
- Gewürze: eine Prise Zimt, etwas Kardamom und geriebene Zartbitterschokolade
- Zum Garnieren: einige getrocknete Kirschen oder eine Zimtstange
Zubereitung Schritt für Schritt
- Kaffee zubereiten: Frischen, aromatischen Espresso zubereiten. Den Kirschsirup gleichmäßig auf zwei hitzebeständige Gläser verteilen und jeweils auf den Glasboden geben.
- Milch aufschäumen: Die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Anschließend mit der Dampfdüse der Kaffeemaschine oder einem Milchaufschäumer aufschäumen, bis ein feiner, cremiger Milchschaum entsteht.
- Getränk zusammenstellen: Den heißen Espresso langsam in die Gläser mit dem Kirschsirup gießen. Anschließend vorsichtig die aufgeschäumte Milch hinzufügen, sodass sich schöne Schichten bilden.
- Cremige Sahnehaube: Die gut gekühlte Schlagsahne halbsteif schlagen. Sie sollte luftig und cremig sein, aber noch nicht zu fest. Jeweils einen großzügigen Löffel Sahne auf den Kaffee geben.
- Verfeinern und garnieren: Mit einer Prise Zimt, etwas Kardamom und geriebener Zartbitterschokolade bestreuen. Nach Belieben mit einer Zimtstange oder einigen getrockneten Kirschen dekorieren.
Tipp: Für eine besonders dessertartige Variante kannst du den Kirschsirup durch einige Löffel selbst gemachte Kirschkonfitüre ersetzen. Dafür die Konfitüre vorher mit einem Stabmixer fein pürieren. So bekommt dein Kaffee eine besonders fruchtige Note und eine wunderbar samtige Konsistenz.
Genieße diesen cremigen Kirschkaffee an kalten Wintertagen – als kleine Auszeit am Nachmittag oder als süßen Abschluss eines gemütlichen Essens. Viel Freude beim Ausprobieren!
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