Sergiusz Sylwestrowa noc i noworoczne spotkania wymagają wyjątkowej oprawy na stole. Jeśli chcesz zaskoczyć gości czymś oryginalnym, a zarazem niezwykle delikatnym w smaku, te miniaturowe „bombki” sprawdzą się idealnie. Połączenie mielonych paluszków krabowych, kremowego sera i aromatycznych ziół tworzy pyszną pastę, którą z łatwością uformujesz w zgrabne kulki. A dzięki sprytnym dodatkom przekąska wygląda jak wyjęta prosto z zimowej baśni!
Składniki:
Baza:
- 250 g paluszków krabowych (surimi), mocno schłodzonych
- 200 g serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
- 100 g tartego, łagodnego sera (np. gouda lub mozzarella)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku lub natki pietruszki
- Sól i biały pieprz do smaku
Świąteczna dekoracja („Efekt Bombki”):
- Dodatkowe 100 g paluszków krabowych (startych na tarce o małych oczkach do obtoczenia) lub drobno posiekany koperek / czarny sezam
- Kawałki żółtej papryki lub małe łodyżki zielonej pietruszki/szczypiorku (jako „zawieszki” do bombek)
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotowanie składników: Paluszki krabowe zetrzyj na tarce o małych oczkach (lub bardzo drobno posiekaj). Podziel je na dwie części: większą do masy, a mniejszą zostaw do obtoczenia kulek na samym końcu.
Miksowanie masy: W misce wymieszaj serek śmietankowy z tartym serem oraz czosnkiem. Dodaj większą część posiekanych paluszków krabowych oraz posiekany koperek. Dopraw białym pieprzem i odrobiną soli.
Formowanie kulek: Z powstałej, plastycznej masy formuj wilgotnymi dłońmi małe, zgrabne kulki wielkości orzecha włoskiego.
Świąteczna dekoracja: Każdą kulkę dokładnie obtocz w odłożonych, startych paluszkach krabowych, aby uzyskać efektowną, „futrzastą” i kolorową strukturę przypominającą ozdobę choinkową.
Wykończenie: Na górze każdej kulki umieść malutki romb lub kwadracik wycięty z żółtej papryki oraz gałązkę zieleni, które imitują zawieszkę bombki.
Schłodzenie: Wstaw gotowe kulki do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem, aby dobrze stężały.
Wskazówka kucharza:
Chcesz uzyskać różnorodne kolory na talerzu? Część kulek możesz obtoczyć w posiekanym koperku (zielone bombki), część w startych paluszkach (czerwono-białe), a inne w czarnym sezamie. Prezentują się na stole niezwykle efektownie!
