Ten przepis na serduszka drobiowe w kremowym sosie to prawdziwy comfort food, który idealnie sprawdzi się na codzienne, przytulne obiadki.
Dzięki połączeniu delikatnego jogurtu, aromatycznego czosnku i topionego sera powstaje aksamitny sos, który otula mięso i nadaje mu niezwykłą miękkość.
Składniki (na 2-3 porcje):
- Serduszka drobiowe – 800 g (świeże, dokładnie umyte i oczyszczone)
- Jogurt grecki – 125 g
- Serek topiony – 100-150 g
- Cebula – 1 sztuka (średnia)
- Czosnek – 2 ząbki (dla wyrazistego aromatu)
- Świeża zielenina – natka pietruszki lub koper (posiekana)
- Olej do smażenia – 1–2 łyżki
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Wstępne podsmażanie: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć przygotowane serduszka drobiowe, podsmażj je na większym ogniu, a następnie przykryj pokrywкой i chwilę duś, od czasu do czasu mieszając.
Dodanie cebuli: W tym czasie drobno posiekaj cebulę. Podsmaż ją osobno na drugiej patelni (lub dodaj do serc, gdy te puszczą już pierwsze soki) na złoty kolor, po czym połącz z serduszkami.
Duszenie do miękkości: Serduszka powinny puścić sporo własnego soku. Gdy to nastąpi, zmniejsz ogień i duś je pod przykryciem przez około 30 minut, aż staną się idealnie miękkie.
Kremowy finał: Do miękkich serc dodaj jogurt , przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną zieleninę. Na koniec dodaj serek topiony i energicznie mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc gęsty, lśniący sos. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Wskazówka od Pełny Smaku:
Podawaj serduszka w towarzystwie kremowego purée ziemniaczanego lub świeżej ciabaty, która idealnie nadaje się do maczania w aksamitnym sosie serowym.
Nie zapomnij zostawić komentarza i podzielić się swoimi wrażeniami na naszym blogu pelnysmaku.com! Smacznego!
