Scones z orzeszkami ziemnymi i rodzynkami to pyszne i puszyste angielskie bułeczki, idealne na śniadanie, podwieczorek lub do popołudniowej herbaty. Ich przyjemnie chrupiąca skórka i orzechowe- rodzynkowe nadzienie sprawiają, że każdy kęs to mała przyjemność. W tym przepisie pokażemy, jak krok po kroku przygotować scones w domu, aby zawsze wychodziły idealnie puszyste i aromatyczne.
Składniki:
- Mąka pszenna (typ 550) – 600 g
- Masło – 140 g
- Mleko – 180 ml
- Śmietanka 10% – 180 ml
- Cukier – 120 g (przy tej ilości scones wychodzą umiarkowanie słodkie)
- Rodzynki – 100 g
- Orzeshszki ziemne – 100 g
- Proszek do pieczenia – 20 g
- Jajko – 1 szt. (do posmarowania)
Przygotowanie
1. Do miski przesiej mąkę i dodaj proszek do pieczenia, a następnie dokładnie wymieszaj. Dodaj masło i rozetrzyj je z mąką palcami, aż powstanie krucha, sypka masa przypominająca drobne okruszki.
Do tak przygotowanej mieszanki wsyp cukier, rodzynki i posiekane orzechy, po czym delikatnie wymieszaj.
Następnie wlej mleko oraz śmietankę i zagnieć ciasto, aż składniki dobrze się połączą.
2. Formowanie ciasta:
Gotowe ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkuj je na placek. Następnie złóż placek na pół i lekko rozwałkuj. Powtórz czynność jeszcze dwa razy – za każdym razem składając ciasto na pół i delikatnie je spłaszczając. Na końcu uformuj prostokąt. Dzięki temu zabiegowi ciasto stanie się warstwowe.
Gotowe ciasto odstawiamy w chłodne miejsce na 15–20 minut.
3. Rozwałkowujemy schłodzone ciasto na placek o grubości 2–3 cm. Wycinamy bułeczki metalową foremką lub nożem. Kształt może być dowolny – okrągły, kwadratowy, a nawet trójkątny.
4. Układamy scones na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy je jajkiem lub mlekiem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy bułeczki przez około 20 minut.
Podczas pieczenia scones z orzeszkami ziemnymi i rodzynkami ładnie rosną i nabierają złocistego koloru.
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie zajrzyj także do innych naszych pomysłów na scones:
Scones z mąką pełnoziarnistą i rodzynkami
Angielskie bułeczki (scones) z serem feta i oliwkami
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
