Ta sałatka z bulgurem i warzywami, podobnie jak wszystkie dania śródziemnomorskiej kuchni, jest zdrowa, lekka, kolorowa i aromatyczna.
Może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do głównego dania.
Składniki:
- Pomidory – 1 sztuka.
- Ogórek – 1 sztuka.
- Bulgur – 4 łyżki gotowej kaszy.
- Ser feta – 50 g.
- Cebula biała sałatkowa (lub czerwona) – 1/4 cebuli
- Oliwki – 50 g.
- Solone cytryny – 1 łyżeczka drobno posiekanej lub skórka i sok z cytryny.
- Świeże liście mięty – 1 łyżka
- Oliwa z oliwek – 3-4 łyżki
- Pieprz czarny mielony.
Przygotowanie
Najpierw przygotujemy bulgur. Postępuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu kaszy. Gotowaną bulgur należy całkowicie ostudzić przed dodaniem do sałatki.
Pomidory i ogórki myjemy i kroimy na małe lub średnie kawałki.
Ser feta kroimy w kostkę.
Biały sałatkowy cebulę kroimy na cienkie półksiężyce. Jeśli dodajesz zwykłą cebulę lub czerwoną cebulę, lepiej ją wcześniej marynować w soku z cytryny przez 5 minut. W ten sposób pozbywa się niepotrzebnego goryczy.
Kiszone cytryny kroimy w małą kostkę. Można też dodać 0,5 łyżeczki startej na drobnej tarce skórki cytrynowej zamiast nich.
Wykładamy wszystkie przygotowane składniki na talerz i delikatnie mieszamy.
4. Robimy sos do sałatki. Mieszamy oliwę z oliwek z drobno posiekanymi liśćmi mięty. Jeśli dodaliście do sałatki skórkę cytrynową zamiast solonych cytryn, dodajemy do sosu także łyżkę soku z cytryny.
Polamy sałatkę przygotowanym sosem. Delikatnie mieszamy. Na wierzchu posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Sałatkę można nie solić, ponieważ ser feta jest wystarczająco słony.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
