Klopsiki w azjatyckim sosie na pewno przypadną do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych dań. Delikatny, umiarkowanie pikantny i aromatyczny sos w połączeniu z klopsikami z indyka z pewnością nie pozostawią nikogo obojętnym.
Składniki:
- Filet z indyka (lub kurczaka) – 400 g.
- Jajko – 1 sztuka
- Bułka tarta – 2 łyżki
- Cebula – 0,5 sztuki
- Czosnek – 2 ząbki
- Curry – 0,5 łyżeczki
- Wędzona papryka – 0,5 łyżeczki
- Kmin rzymski mielony – 0,5 łyżeczki
- Sól.
- Olej roślinny – do smażenia.
Sos
- Mleko kokosowe – 1 puszka
- Pomidory w sosie własnym – 1 puszka
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 1 ząbek
- Garść migdałów
- Ostra papryka chili – 1 sztuka
- Mielona kolendra – 1 łyżeczka
- Curry – 0,5 łyżeczki
- Mielony kmin rzymski – 0,5 łyżeczki
- Goździk – 1 sztuka
- Sól.
Przygotowanie
Umieszczamy wszystkie składniki farszu w misce kuchennego robota i dokładnie mieszamy. Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa, przepuść wszystko dwa razy.
Z otrzymanego mięsa mielonego formujemy kulki o wielkości orzecha włoskiego.
Smażymy klopsiki z każdej strony na oleju roślinnym aż do uzyskania złocistego koloru.
Rozpoczynamy przygotowanie sosu.
Drobno siekamy cebulę, czosnek i migdały. Chili kroimy w plasterki. Zgniatamy goździki i inne przyprawy w moździerzu (jeśli nie używasz już mielonych).
Na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym dodajemy cebulę i smażymy przez 5 minut. Dodajemy chili i czosnek do cebuli, mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy, migdały i dokładnie mieszamy. Kontynuujemy smażenie. Po kilku minutach dodajemy posiekane pomidory w sosie własnym i mleko kokosowe. Doprawiamy solą według smaku. Mieszamy. Dodajemy mięsne klopsiki do sosu. Dusimy na wolnym ogniu przez 25-30 minut.
Po upływie tego czasu otrzymujemy smaczne pikantne danie.
Podajemy klopsiki w azjatyckim sosie, posypane drobno posiekaną kolendrą. Jako dodatek do tego dania zazwyczaj przygotowuję ryż. Moim zdaniem, neutralny ryż doskonale komponuje się z bardzo pikantnym sosem i mięsnymi kulkami.
Smacznego!
W takim sosie można przygotować nie tylko klopsiki, ale także kawałki filetu z indyka lub kurczaka. Również smakuje to bardzo pysznie.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
