Dziś serwujemy sałatkę z kapusty pekińskiej, kukurydzy i chrupiącego ogórka, z dodatkiem, który nadaje jej wyrazistości – aromatycznym koperkiem i delikatnym sosem jogurtowym.
Ta sałatka to kwintesencja świeżości: jest lekka, chrupiąca i gotowa w zaledwie 10 minut!
Dlaczego ta sałatka to strzał w dziesiątkę?
Błyskawiczne przygotowanie: Idealna, gdy nie masz czasu na skomplikowane gotowanie.
Uniwersalność: Pasuje zarówno do grillowanego kurczaka, ryby, jak i dań wegetariańskich.
Pełnia witamin: Kapusta pekińska to bogactwo witaminy C i błonnika, które podajemy w najsmaczniejszej formie.
Składniki:
- 1/2 główki kapusty pekińskiej (średniej wielkości).
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (słodkiej i chrupiącej).
- 2 ogórki szklarniowe lub kilka gruntowych dla dodatkowej tekstury.
- 1 mała czerwona cebula (dla przełamania smaku i koloru).
- Pęczek świeżego koperku.
- Sos: 3 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżka majonezu, ząbek czosnku (opcjonalnie), sól i świeżo mielony pieprz.
Przygotowanie krok po kroku:
Szatkowanie: Kapustę pekińską umyj, osusz i poszatkuj w cienkie paseczki.
Warzywa: Ogórki pokrój w półplasterki (możesz je wcześniej obrać, jeśli wolisz delikatniejszą wersję). Cebulę pokrój w drobną kostkę.
Łączenie: Do dużej miski przełóż kapustę, ogórka, cebulę oraz odsączoną z zalewy kukurydzę.
Dressing: W małej miseczce wymieszaj jogurt, majonez i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
Finał: Polej warzywa sosem, posyp posiekanym koperkiem i dokładnie wymieszaj. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona przez 15 minut w lodówce
Triki Pełnego Smaku:
Dodaj chrupkości: Jeśli chcesz, aby sałatka była jeszcze bardziej sycąca, posyp ją uprażonymi ziarnami słonecznika lub płatkami migdałów.
Owocowy twist: Kapusta pekińska świetnie komponuje się z jabłkiem. Starty na grubych oczkach owoc doda sałatce przyjemnej kwasowości.
Wersja light: Zrezygnuj z majonezu na rzecz soku z cytryny i odrobiny oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Szukasz innych inspiracji na zdrowe dodatki?
Sprawdź nasze przepisy na
Sałatka z selerem, jabłkiem, kapustą pekińską i ananasem oraz Sałatka z Tuńczykiem i Pomarańczą
