W Pełny Smaku uwielbiamy przepisy typu „minimalny wysiłek, maksymalny efekt”. Dziś przedstawiamy przekąskę, która łączy słodycz egzotycznego owocu z dymnym aromatem boczku i bardzo tradycyjnym akcentem – majerankiem.
Majeranek i wędzona papryka tworzą na boczku aromatyczną, ziołową skorupkę, która genialnie kontrastuje z soczystym ananasem.
Składniki:
- Ananas konserwowy (plastry): 1 puszka (ok. 6-8 krążków)
- Boczek wędzony surowy (bardzo cienkie plastry): ok. 200 g
- Olej roślinny: 2 łyżki
- Majeranek suszony: 1 czubata łyżeczka
- Papryka słodka wędzona: ½ łyżeczki (nada głęboki, „ogniskowy” aromat)
- Świeżo mielony czarny pieprz: do smak
Przygotowanie krok po kroku:
Osuszanie to podstawa: Krążki ananasa wyjmij z zalewy i bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli ananas będzie mokry, boczek zamiast stać się chrupiącym, zacznie się parować.
Krojenie: Każdy krążek ananasa przekrój na pół, tworząc zgrabne półksiężyce.
Ziołowa oliwa: W małej miseczce wymieszaj olej, majeranek oraz wędzoną paprykę. Pozwól przyprawom „naciągnąć” przez 2-3 minuty.
Zawijanie: Każdą połówkę ananasa owiń ciasno plasterkiem boczku. Staraj się robić to tak, aby boczek całkowicie przylegał do owocu.
Smarowanie: Ułóż przekąski na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka obficie posmaruj każdy kawałek przygotowaną oliwą z majerankiem i papryką. Na koniec oprósz świeżo mielonym pieprzem.
Pieczenie: Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190°C (funkcja termoobiegu). Piecz przez 15-20 minut. Boczek powinien stać się ciemnozłoty i chrupiący na brzegach.
💡 Wskazówka od Pełny Smaku:
Wędzona papryka jest tu kluczowa – to ona w połączeniu z majerankiem nadaje daniu „charakteru”, którego zwykle szukamy w daniach mięsnych. Jeśli chcesz, aby przekąska była bardziej podzielna, możesz każdą połówkę ananasa przekroić jeszcze raz na pół (na ćwiartki) – wtedy uzyskasz mniejsze kąski „na jeden raz”.
🥗 Z czym podawać?
Te ananasowe kąski najlepiej smakują na ciepło, podane z lekkim dipem lub po prostu solo.
