Jesień to czas na ciepłe, kremowe zupy, a ta Zupa dyniowa jest absolutnym hitem! Jest sycąca, aromatyczna i naprawdę prosta do zrobienia. Przygotujcie się na dyniową rozkosz!
Składniki na 6 porcji:
- Dynia: 600 g
- Masło: 50 g
- Czosnek: 1 ząbek
- Mąka pszenna (typ tortowy): 50 g
- Parmezan (starty): 60 g
- Natka pietruszki: 1 gałązka
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz: do smaku
Przygotowanie krok po kroku:
1.Oczyść dynię, usuń pestki i pokrój miąższ na średnie kawałki (plastry lub kostkę).
2. Wrzuć dynię do niewielkiej ilości lekko osolonej wody i gotuj. Po około 20 minutach od zagotowania wylej wodę i rozgnieć dynię na puree za pomocą blendera lub praski do ziemniaków.
3. Drobno posiekaj ząbek czosnku.
4. W garnku z nieprzywierającą powłoką roztop masło. Dodaj posiekany czosnek i mąkę. Smaż przez chwilę, stale mieszając, aż uzyskasz gładką, kremową pastę. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił!
5. Dodaj puree z dyni do garnka z zasmażką, dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
💡 Wskazówka: Konsystencja powinna być gęsta i kremowa, o lekko żółtawym odcieniu.
Ostatnie szlify. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się przegryzły.
Serwowanie:
Przed podaniem na stół posyp każdą porcję świeżo startym parmezanem.
Dla super efektu: Udekoruj zupę prażonymi pestkami dyni lub listkami świeżej natki pietruszki! 🌿
