Pieczone, najdelikatniejsze żeberka BBQ (barbecue) – to niesamowicie pyszne danie. Są gotowane dość długo, ale efekt zdecydowanie jest tego wart.
Składniki:
- Żeberka wieprzowe – 1 kg.
- Sos barbecue – 6 łyżek
- Wędzona papryka – 1 łyżka
- Suszony czosnek – 1 łyżka
- Olej roślinny – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżka
- Czarny mielony pieprz – szczypta
Przygotowanie
Dla tego dania najlepiej wybrać bardziej mięsiste żeberka.
1 Po pierwsze, należy odciąć nadmiar tłuszczu z żeber. Można również usunąć błonę – cienką półprzezroczystą powłokę po wewnętrznej stronie żeber. Robi się to po to, aby ta błona nie utrudniała wnikania aromatów od przypraw.
Posypujemy żeberka solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, wędzoną papryką i suszonym czosnkiem. Wszystko dokładnie wcieramy w powierzchnię żeber.
Z wszystkich stron smarujemy żeberka sosem barbecue z łyżką oleju roślinnego. Przepis na sos barbecue można znaleźć pod linkiem “Sos Barbecue Jack Daniel’s“. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie sosu, można go zastąpić gotowym sosem barbecue lub zwykłym keczupem. Jednak polecam przygotować domowy sos barbecue. Jego smak i aromat nie mają porównania z gotowymi odpowiednikami.
2 Następnie kładziemy przygotowane żeberka do woreczka (najlepiej tych z Ikea) i wkładamy do lodówki, aby marynowały się. Marynujemy je co najmniej 3 godziny. Jednak będzie jeszcze lepiej, jeśli zostawisz żeberka w lodówce na całą noc.
3 Marynowane żeberka zawijamy w kilka warstw folii aluminiowej lub wkładamy do rekawa do pieczenia. Pieczemy je w piekarniku przez 3 godziny w temperaturze 140 stopni.
Za 15 minut przed zakończeniem pieczenia zwiększamy temperaturę w piekarniku do 200 stopni. Odkrywamy folię i ponownie smarujemy żeberka sosem barbecue. Można to wygodnie zrobić za pomocą pędzelka kuchennego. Włączamy tryb grilla i dopiekamy żeberka aż się lekko zarumienią.
Wieprzowe żeberka BBQ, przygotowane w ten sposób, wychodzą po prostu niezwykle delikatne. A dzięki sosowi, nie tylko są delikatne, ale także mają tak bogaty, głęboki aromat.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
