Szukasz dania, które zniknie ze stołu jako pierwsze? Ta warstwowa sałatka z kurczakiem to połączenie klasyki z nutą luksusu. Delikatny kurczak, wyrazisty ser żółty, chrupiące orzechy i nasz sekretny składnik – suszona śliwka – tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć. To idealny wybór na święta, urodziny czy elegancką kolację.
Składniki (4 porcje)
- Filet z kurczaka: 250 g (ugotowany w bulionie lub osolonej wodzie)
- Orzechy włoskie: 80 g (posiekane)
- Suszone śliwki: 80 g (miękkie, najlepiej wędzone)
- Ser żółty (twardy): 50-70 g
- Jajka ugotowane na twardo: 2-3 sztuki
- Majonez: ok. 100 g (najlepiej gęsty, o kremowej konsystencji)
- Sól i pieprz: do smaku
- Dekoracja: świeża natka pietruszki lub połówki orzechó
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
Kurczak: Ugotowany filet wystudź i pokrój w bardzo drobną kostkę.
Suszone śliwki: Jeśli są twarde, zalej je wrzątkiem na 10 minut i osusz. Pokrój je w bardzo małą, drobną kostkę (cienki akcent smakowy jest tu kluczowy).
Jajka: Oddziel białka od żółtek. Zetrzyj je osobno na tarce o drobnych oczkach.
Ser: Zetrzyj na średnich lub dużych oczkach.
Orzechy Posiekaj na drobne kawałki (nie na pył)
2 Układanie warstw (bez pierścienia lub w pierścieniu):
Warstwa 1: Na spodzie ułóż drobno pokrojonego kurczaka. Dopraw pieprzem i posmaruj cienką warstwą majonezu.
Warstwa 2: Rozłóż cienki warstwę drobno posiekanej śliwki. Nada ona sałatce głębi.
Warstwa 3: Posyp starte żółtka, a na nie połowę porcji orzechów włoskich. Nałóż siateczkę z majonezu.
Warstwa 4: Wyłóż starte białka. Ponownie dodaj odrobinę majonezu.
Warstwa 5: Posyp całość startym serem żółtym. Posmaruj wierzch ostatnią, cienką warstwą majonezu, aby nadać sałatce kremowy wygląd.
Warstwa 6: Wierzch obficie posyp pozostałymi orzechami włoskimi.
Chłodzenie: To najważniejszy etap! Sałatka potrzebuje minimum 2-3 godzin w lodówce. Dzięki temu majonez delikatnie połączy się ze składnikami, a warstwy będą stabilne i soczyste.
Wskazówka od Pełny Smaku:
Aby sałatka wyglądała jak z najlepszej restauracji, do nakładania majonezu użyj rękawa cukierniczego lub woreczka z odciętym rogiem. Dzięki temu zrobisz precyzyjną, cienką siateczkę, która nie „przygniecie” puszystych warstw jajka i sera.
