Dzisiaj chciałbym podzielić się przepisem na oryginalną sałatkę, która jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Taka sałatka z wątrobką dorsza można przypisać do kategorii “kiedy goście są na progu”. Na pewno docenią ją miłośnicy wątrobki z dorsza.
Składniki:
- Wątrobka z dorsza – 80 g
- Jajka – 2 sztuki
- Kapary (lub oliwki) – 1 łyżka
- Koper – według smaku
- Skórka z cytryny – 0,5 łyżeczki
- Sok z cytryny – według smaku
- Sałata lodowa (lub sałata masłowa) – do dekorowania
- Czarny pieprz – według smaku
Przygotowanie
Jajka gotujemy, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę.
Koper myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Kapary zostawiamy w całości. Jeśli używasz oliwek, kroimy je na małe kawałki.
Wątrobkę z dorsza wystarczy rozdrobnić widelcem na małe kawałki. Bardzo ważne jest wybranie dobrej wątroby dorsza. Nie powinna być gorzka.
Skórkę z cytryny trzemy na tarce o drobnych oczkach. Czasami zamiast skórki mogę dodać trochę solonych cytryn.
Wszystkie przygotowane składniki delikatnie mieszamy ze sobą. Skrapiamy sałatkę łyżką oleju, w którym leżała wątrobka dorsza. Dodajemy sok z cytryny. Na wierzch posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jeśli wątroba dorsza jest niewystarczająco słona, można dodatkowo posolić sałatkę.
Szybka i smaczna sałatka z wątrobką dorsza jest gotowa. Sałatkę można podać w niskich, szerokich szklankach lub na liściach zielonej sałaty. Nawiasem mówiąc, szczególnie smacznie jest zjeść taką przekąskę zawiniętą w liść chrupiącej sałaty lodowej.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
