Jeśli szukacie sposobu, by wnieść trochę słońca do Waszej kuchni, nawet poza sezonem letnim, ta sałatka z Tuńczykiem i Pomarańczą jest strzałem w dziesiątkę! Połączenie słonego tuńczyka, kremowego parmezanu i soczystej pomarańczy (idealnie nadającej się na zimowe miesiące!) jest po prostu mistrzowskie.
Jest to bardzo zdrowy i szybki przepis, który z pewnością urozmaici Wasze codzienne menu.
Zaczynamy! Tu jest pysznie!
Składniki:
Na Sałatkę
- Tuńczyk w puszce (w oleju lub sosie własnym): 160 g (2 puszki po 80 g)
- Pomarańcze czerwone: 2 sztuki
- Sałata rzymska (Romano): 1 główka
- Rukola: 50 g (ok. 1 pęczek)
- Seler naciowy: 2 łodygi
- Oliwki (czarne lub zielone): 50 g
- Kukurydza konserwowa: 2 łyżki
- Parmezan (starty): 2 łyżki
Na Dressing Pomarańczowy:
- Oliwa z oliwek (Extra Virgin): 5 łyżek (75 ml)
- Świeży sok z pomarańczy: 6 łyżek (90 ml)
- Ocet winny (biały): 1 łyżeczka
- Musztarda Dijon: 1 łyżeczka
- Miód: 1 łyżeczka
- Sól i świeżo mielony pieprz: Do smaku
Przygotowanie
Krok 1:
Umyj pomarańcze. Ostrym nożem odetnij skórkę z obu końców, a następnie zdejmij całą białą błonę, odsłaniając miąższ.
Wycinaj cząstki pomarańczy spomiędzy błon, najlepiej robiąc to nad miseczką – zebrany sok przyda się do dressingu.
Tuńczyka bardzo dokładnie odsącz z zalewy (oleju lub sosu własnego).
Krok 2: Przygotowanie Warzyw
Sałatę rzymską grubo posiekaj.
Seler naciowy pokrój w drobną kostkę.
Rukolę delikatnie umyj i osusz.
Krok 3: Dressing
W miseczce wymieszaj wszystkie składniki dressingu: oliwę, sok pomarańczowy (użyj tego zebranego podczas krojenia), ocet winny, musztardę Dijon oraz miód.
Dopraw solą i pieprzem. Całość energicznie wymieszaj, np. spieniaczem do mleka lub małą trzepaczką, aż powstanie emulsja.
Krok 4: Składanie Sałatki
W dużej misce wymieszaj posiekaną sałatę rzymską i seler naciowy. Dopiero teraz dodaj dużą część przygotowanego dressingu, posyp startym parmezanem i dobrze wymieszaj.
Na dwóch porcjowych talerzach ułóż bazę z rukoli.
Na rukoli wyłóż zaopatrzoną sałatę rzymską i seler.
Dokończ dekorację, dodając kawałki tuńczyka, cząstki pomarańczy, oliwki oraz kukurydzę.
Całość polej resztą dressingu. Podawaj od razu, delektując się świeżością!
Smacznego! Ten przepis idealnie sprawdzi się zarówno latem, jak i zimą.
