Kolorowa, pożywna i aromatyczna sałatka z pieczoną dynią piżmową, granatem i serem feta. Idealna jako lekki lunch, dodatek do obiadu lub jesienne przekąski.
Składniki:
Na sałatkę
- średnia dynia piżmowa (ok. 1 kg)
- 100 g sera feta lub koziego, pokruszonego
- 1 jabłko, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 garście młodego jarmużu lub mieszanki sałat
- 1/2 szklanki nasion granatu
- 1/4 szklanki prażonych pestek dyni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregan
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sos winegret
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
1. Pieczenie dyni
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrój dynię na półksiężyce, usuń nasiona i skrop oliwą z oliwek. Posyp oregano, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25–30 minut, aż dynia będzie miękka i lekko zrumieniona.
2. Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, musztardę, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
3. Składanie sałatki
W dużej misce połącz upieczoną dynię, jarmuż, plasterki jabłka, nasiona granatu, prażone pestki dyni i pokruszony ser. Polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
4. Podanie
Sałatkę podawaj od razu lub schłodzoną. Doskonale komponuje się z pieczywem lub jako dodatek do dań głównych.
🌟 Wskazówki
Możesz dodać orzechy włoskie lub pekan dla chrupkości.Zamiast jarmużu można użyć rukoli lub mieszanki sałat.Sałatka świetnie nadaje się do przygotowania na kilka dni i przechowywania w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
