Walentynki to idealna okazja, by celebrować miłość – także tę do pysznego jedzenia! Na blogu Pełny Smaku wiemy, że romantyczna kolacja w domu to coś więcej niż tylko posiłek; to chwila, by spędzić czas razem, bez pośpiechu i w wyjątkowej atmosferze.
Dlatego zamiast ciężkich, sycących dań, proponujemy coś lekkiego, eleganckiego i pełnego smaku, co pozwoli Wam cieszyć się wzajemnym towarzystwem bez uczucia ociężałości. Przedstawiamy przepis na Sałatkę z Kozim Serem, Malinami i Orzechami Pekan – prawdziwa poezja smaku, która zachwyci Waszych bliskich!
Składniki:
Na sałatkę:
- Mieszanka sałat: 100-150 g (np. roszponka, rukola, młody szpinak – wybierz ulubioną, chrupiącą mieszankę)
- Ser kozi: 100 g (najlepiej w kulkach lub w formie krążka)
- Świeże maliny: ½ szklanki (poza sezonem można użyć mrożonych, delikatnie rozmrożonych)
- Orzechy pekan: ¼ szklanki (lekko podprażone na suchej patelni, dla intensywniejszego smaku)
- Czerwona cebula: ¼ małej sztuki, pokrojona w bardzo cienkie piórka (dla delikatnej ostrości)
Na sos malinowo-balsamiczny:
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki
- Ocet balsamiczny: 1 łyżka
- Dżem malinowy: 1 łyżeczka (lub świeże maliny rozgniecione widelcem)
- Miód: ½ łyżeczki (dla zbalansowania kwasowości)
- Musztarda Dijon: ½ łyżeczki
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz: do smaku
Sposób przygotowania:
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki na dressing: oliwę, ocet balsamiczny, dżem malinowy (lub rozgniecione maliny), miód, musztardę Dijon, sól i pieprz. Mieszaj energicznie, aż sos się zemulguje i stanie gładki. Odstaw na chwilę, by smaki się przegryzły.
Prażenie orzechów: Na suchej patelni upraż orzechy pekan przez 2-3 minuty, aż lekko zbrązowieją i zaczną pachnieć. Uważaj, żeby ich nie przypalić! Odstaw do ostygnięcia, a następnie grubo posiekaj.
Krojenie składników: Sałatę umyj i osusz. Ser kozi pokrój w plasterki lub kruszonki. Cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka.
Serwowanie: Bezpośrednio przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem malinowo-balsamicznym.
Wskazówki Pełny Smaku na idealne Walentynki:
Temperatura serwowania: Sałatka najlepiej smakuje, gdy jest świeżo przygotowana i składniki są w temperaturze pokojowej.
Wino: Do tej sałatki idealnie pasuje lekkie, białe wino, np. Sauvignon Blanc, lub różowe wino.
Atmosfera: Nie zapomnij o świecach, ulubionej muzyce i pięknej zastawie – to właśnie detale tworzą romantyczną atmosferę!
Ta sałatka to dowód na to, że lekkość może iść w parze z luksusem i niezapomnianym smakiem. Życzymy Wam pięknych i smacznych Walentynek!
Dajcie znać w komentarzach, czy udało Wam się zaskoczyć ukochaną osobę!
