W lecie nie chce się spędzać zbyt dużo czasu w kuchni przygotowując skomplikowane potrawy. Chce się gotować coś lekkiego, orzeźwiającego i szybkiego. Sałatka z ciecierzycą, świeżymi warzywami i serem feta jest właśnie takim lekkim daniem. Pomimo swojej lekkości, jest ona wystarczająco sycąca. Warzywa i zioła odpowiadają za świeżość i lekkość sałatki. Natomiast ciecierzyca i ser feta – za wartości odżywcze.
Składniki:
- Ogórki – 2 sztuki
- Ciecierzyca konserwowa – 4 łyżki
- Sałata masłowa lub sałata lodowa
- Ser feta – 70-80 g
- Czerwona cebula – ćwierć cebuli
- Sok z cytryny – 2-3 łyżki
- Suszone oregano – szczypta
- Czarny mielony pieprz – według smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Przygotowanie
Czerwoną cebulę kroimy na cienkie piórka. Polewamy cebulę sokiem z cytryny lub octem winnym. Pozostawiamy do marynowania na 5 minut. W rezultacie cebula nabiera delikatnej kwasowości, a nieprzyjemna gorzkość zanika.
Dokładnie myjemy sałatę i ogórki. Ogórki kroimy na średniej wielkości kawałki. Sałatę rozrywamy na kilka części rękami. Ser feta kroimy w kostkę.
Przygotowujemy sos do sałatki: mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny i suszone oregano.
Kiedy wszystkie składniki sałatki są gotowe, przechodzimy do jej komponowania. Na talerz układamy liście sałaty, ogórki, konserwowaną ciecierzycę, cebulę i ser feta. Ser feta jest wystarczająco słony, dlatego nie solę sałatki. Na wierzch polewamy dressingiem. Delikatnie mieszamy wszystko. Na wierzch sałatki z ciecierzycą można jeszcze posypać świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Szybkie letnie danie jest gotowe!
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
