Dziś na „Pełnym smaku” królują kolory i prostota! Mam dla Was przepis na sałatkę, która jest nie tylko piękna, ale przede wszystkim niezwykle sycąca i pełna wartości odżywczych. Połączenie buraków, kremowej i słonej fety oraz ciecierzycy to strzał w dziesiątkę! Idealna na szybki lunch, kolację, a nawet jako dodatek do obiadu.
Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, szczególnie jeśli użyjecie wcześniej ugotowanych buraków. Gwarantuję, że pokochacie tę kompozycję!
Składniki na Sałatkę (2-3 porcje)
- 1 puszka (15 oz / ok. 425 g) ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
- 2 średnie ugotowane buraki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól i pieprz (czarny, świeżo mielony) do smaku
- Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji/posypania)
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie Buraków i Ciecierzycy: Jeśli używacie gotowych buraków, wystarczy je obrać i pokroić w dużą kostkę. Ciecierzycę z puszki należy odsączyć z zalewy i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
Mieszanie Składników: W dużej misce połącz pokrojone buraki, opłukaną ciecierzycę i pokruszoną (lub pokrojoną w kostkę) fetę.
Przygotowanie Dressingu: W małej miseczce lub słoiczku wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz drobno posiekany czosnek. Dopraw solidną szczyptą soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj (lub energicznie wstrząśnij w słoiczku), aby składniki się połączyły.
Doprawienie: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Delikatnie wymieszaj, starając się nie rozgnieść buraków, ale tak, by wszystkie składniki pokryły się sosem.
Serwowanie: Przełóż sałatkę na talerze. Przed podaniem posyp dużą ilością świeżo posiekanej natki pietruszki – doda ona pięknego koloru i świeżości. Możesz też sałatkę włożyć na 10-15 minut do lodówki, aby smaki się „przegryzły”.
💡 Wskazówka: Spróbujcie upiec buraki zamiast używać gotowanych – będą miały intensywniejszy, słodszy smak, który idealnie zbalansuje słoność fety!
Dlaczego warto?
Ta sałatka to prawdziwa skarbnica zdrowia! Ciecierzyca dostarcza białka roślinnego i błonnika, buraki są bogate w witaminy z grupy B i kwas foliowy, a oliwa z oliwek to zdrowe tłuszcze nienasycone. W jednym posiłku macie wszystko, czego potrzebujecie.
Smacznego! Dajcie znać w komentarzach, czy Wam również smakowała!
