Dzisiaj chciałbym podzielić się przepisem na smaczne skrzydełka. Pieczone skrzydełka z migdałami są bardzo soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Dużym plusem skrzydełek przygotowanych według tego przepisu jest to, że nie są smażone, lecz pieczone w piekarniku. Mimo to, pod względem smaku nie ustępują tym, które są smażone w głębokim oleju. Powiedziałbym, że domowe skrzydełka są bardziej zdrową i smaczną alternatywą dla skrzydełek z KFC. Cieszy również końcowa cena dania, która jest kilkakrotnie niższa.
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka – 1 kg
- Bułka tarta – 6 łyżek
- Jajko
- Migdały – 40 g
- Mąka pszeniczna – 100 g
- Przyprawa do kurczaka – 2 łyżeczki
- Papryka wędzona – 1 łyżeczka
- Olej – 2 łyżki
- Sól – 2 łyżeczki
Przygotowanie
1. Po pierwsze, trzeba przygotować skrzydełka. Najpierw obcinamy nadmiar tłuszczu. Następnie dzielimy skrzydełko na 3 części. Z tych trzech części będziemy potrzebować tylko dwóch do naszego dania. Nie potrzebujemy końcówek skrzydełek, możesz je zostawić na rosół lub po prostu wyrzucić.
2. Dodajemy do skrzydełek 1 łyżeczkę przyprawy do kurczaka i 1 łyżeczkę soli. Dodajemy również olej roślinny i dokładnie mieszamy. Wstawiamy kurczaka do lodówki na 1-1,5 godziny, aby się marynował.
3. Podczas gdy nasze skrzydełka się marynują, przygotujmy panierkę. Na głęboki talerz wsypujemy bułkę tartą. Dodajemy do niej po 1 łyżeczce soli, przyprawy do kurczaka i wędzonej papryki. Dodajemy również posiekany nożem migdał. Teraz dokładnie mieszamy otrzymaną mieszaninę.
Na drugi talerz wsypujemy mąkę. A na trzeci talerz rozbijamy jajko i mieszamy je, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Przechodzimy do panierowania kawałków kurczaka. Najpierw obtaczamy je w mące, następnie maczamy w jajku. Na ostatnim etapie posypujemy naszą mieszanką z bułki tartej, przypraw i migdałów.
4. Przygotowane skrzydełka układamy na oprószonej olejem roślinnym ruszcie. Wkładamy ruszt do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy skrzydełka przez 25 minut, aż uzyskają złocisty kolor.
Dzięki gęstej panierce, te pieczone skrzydełka zachowują swój soczysty smak i są bardzo soczyste.
Podawaj chrupiące, złociste kawałki z ulubionym sosem i napojem.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
