Kiedy za oknem szaleje wiatr, a mróz maluje wzory na szybach, nic nie rozgrzewa lepiej niż kubek aromatycznego, gorącego napoju. Klasyczny grzaniec winny z korzennymi przyprawami to niekwestionowany król zimy, ale co, jeśli masz ochotę na coś nowego? Coś, co zaskoczy Twoje kubki smakowe, wprowadzi odrobinę świeżości i pozwoli cieszyć się zimową aurą w zupełnie inny sposób?
W „Pełnym Smaku” uwielbiamy eksperymentować i odkrywać nowe połączenia, dlatego dziś zabieramy Was w podróż po świecie alternatywnych gorących napojów, które z powodzeniem mogą zastąpić tradycyjnego grzańca.
Rozgrzewający Cydr Jabłkowy z Imbirem i Rozmarynem
Ten napój to prawdziwa esencja jesieni i zimy w płynie! Słodko-kwaśny cydr jabłkowy, pikantny imbir i zaskakująca nuta rozmarynu tworzą niezwykle aromatyczną i rozgrzewającą kompozycję. Jest bezalkoholowy, więc idealny dla każdego!
Składniki:
- 1 litr świeżego, tłoczonego soku jabłkowego (najlepiej mętnego)
- 3-4 plasterki świeżego imbiru
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 laska cynamonu
- 2-3 goździki
Opcjonalnie: plasterki pomarańczy i jabłka do dekoracji
Opcjonalnie: 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego (do smaku, jeśli sok jest mało słodki)
Przygotowanie:
Do garnka wlej sok jabłkowy. Dodaj plasterki imbiru, gałązki rozmarynu, laskę cynamonu i goździki.
Podgrzewaj na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Napój powinien być gorący, ale nie gotować się.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Spróbuj i w razie potrzeby dosłodź miodem lub syropem klonowym.
Przecedź napój, usuwając przyprawy (chyba że wolisz zostawić dla dekoracji).
Podawaj w kubkach, ozdobione plasterkami jabłka, pomarańczy lub świeżą gałązką rozmarynu.
Gorący „Biały Grzaniec” z Cytryną i Kardamonem
Jeśli masz ochotę na grzańca, ale chcesz odejść od ciężkiej, czerwonej wersji, postaw na „Biały Grzaniec”! Jest lżejszy, bardziej cytrusowy, a dodatek kardamonu nadaje mu wyrafinowany, orientalny posmak.
Składniki:
- 750 ml wytrawnego lub półwytrawnego białego wina (np. Riesling, Pinot Grigio)
- 100 ml soku z białych winogron (lub soku jabłkowego)
- Skórka i sok z 1 cytryny
- 1/2 pomarańczy, pokrojonej w plastry
- 1 laska cynamonu
- 5-6 całych ziaren kardamonu (lekko rozgniecionych)
- 2-3 łyżki miodu (do smaku)
Przygotowanie:
Do garnka wlej wino, sok winogronowy oraz sok i skórkę z cytryny.
Dodaj plastry pomarańczy, laskę cynamonu i rozgniecione ziarna kardamonu.
Podgrzewaj powoli na małym ogniu. Najważniejsze, aby wino się nie zagotowało, ponieważ straci cały alkohol i smak (powinno być bardzo gorące, parujące).
Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Dodaj miód i mieszaj, aż się rozpuści. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej miodu lub soku z cytryny dla balansu.
Podawaj w szklankach z uchem lub kubkach, z plastrem pomarańczy i ziarnami kardamonu.
Jesienny Gin & Tonic na Ciepło z Jabłkiem i Cynamonem
Kto powiedział, że Gin & Tonic jest tylko na lato? Ta rozgrzewająca wersja klasycznego koktajlu zaskoczy Cię głębią smaku i aromatem. Idealna dla tych, którzy cenią wytrawne nuty z owocowym, korzennym akcentem.
Składniki:
- 200 ml ginu
- 400 ml toniku
- 200 ml soku jabłkowego (najlepiej tłoczonego)
- 2 laski cynamonu
- 5-6 goździków
- Plasterki z 1 jabłka
- Kilka plasterków cytryny lub limonki (do smaku i dekoracji)
Opcjonalnie: odrobina miodu lub syropu klonowego, jeśli wolisz słodszy napój
Przygotowanie:
Do garnka wlej sok jabłkowy, dodaj laski cynamonu i goździki. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj gin i tonik. Delikatnie wymieszaj. Pamiętaj, aby nie podgrzewać napoju z ginem i tonikiem zbyt długo, aby alkohol nie odparował, a bąbelki toniku się nie ulotniły.
Spróbuj i w razie potrzeby dosłodź miodem lub syropem klonowym.
Podawaj od razu w szklankach z uchem lub kubkach. Do każdej szklanki dodaj plasterki jabłka i cytryny/limonki.
