Planujesz piknik? A może zastanawiasz się, co smacznego przygotować na śniadanie? A może po prostu chcesz przekąsić? Proponuję przygotować muffinki z serem i pieczarkami według tego przepisu. Ich przygotowanie jest dość proste i szybkie.
Składniki:
- Mąka pszenna – 120 g
- Śmietanka 10% – 75 ml
- Jajko – 1 szt.
- Masło – 20 g
- Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki
- Cebula – 0,5 szt.
- Pieczarki – 50 g
- Ser mozzarella twardy – 50 g
- Ser Brie (opcjonalnie) – 30 g
- Ser pleśniowy (opcjonalnie) – 20 g
- Kiełbasa salami – 20 g
- Natka pietruszki (koper lub inne)
- Sól
Przygotowanie
1 Zaczniemy od przygotowania nadzienia.
Cebulę kroimy na małe kostki. Układamy ją na rozgrzaną patelnię z mieszaniną masła i oleju roślinnego. Smażymy cebulę, aż nabierze jasnozłocistego koloru.
Grzyby dokładnie myjemy. Kroimy je na plastry. Dodajemy grzyby do patelni z cebulą i smażymy wszystko razem, aż uzyskają złocisty kolor.
Ser mozzarella trzemy na tarce o grubych oczkach. Kiełbasę salami, sery Brie i pleśniowy kroimy na małe kawałki. Również siekamy zioła (dodaję różne rodzaje ziół: koper, pietruszkę, szczypiorek).
2 Przygotujemy ciasto na muffinki.
Śmietanę, jajko i roztopione masło mieszamy aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Dodajemy do tego nadzienie. Wszystko delikatnie mieszamy.
Nadzienie można dowolnie dostosować według własnego smaku. Świeże zioła można zastąpić suszonymi. Do sera świetnie pasować będą oregano lub bazylia. Ser mozzarella można również zastąpić innym serem typu Gouda. Kiełbasę można zastąpić kawałkami kurczaka (wcześniej przygotowanymi) itd.
Do otrzymanej mieszanki przesiewamy mąkę i dodajemy proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Podczas tego procesu nadzienie powinno równomiernie rozprowadzić się w cieście.
Otrzymane ciasto nakładamy do foremek. Wypełnij foremki do 2/3 pojemności lub trochę więcej.
Wstawiamy foremki z ciastem do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 190 stopni. Pieczemy babeczki przez 25 minut.
Takie muffinki z serem najlepiej podawać lekko schłodzone. Pozostawiam je do ostygnięcia na ruszcie.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
