Chciałbym zaproponować Ci przygotowanie wspaniałej letniej przekąski – marynowane pomidory z mozzarellą. Jest ona bardzo aromatyczna, lekka i smaczna.
Składniki:
- Pomidory – 3-4 sztuki
- Cebula – 1/4 cebuli
- Czosnek – 1-2 ząbki
- Mozarella – 100 g
- Pietruszka – 1 łyżka posiekanej drobno
- Bazylia – 1 łyżka posiekana
- Oliwa z oliwek – 85 ml
- Ocet balsamiczny – 2 łyżki
- Miód – 1 łyżka
- Czarny pieprz mielony – według smaku
- Sól – według smaku
Przygotowane
Pokroimy pomidory na plastry średniej grubości (około 0,5 cm). Układamy je na talerzu lub w pojemniku.
W słojku mieszamy oliwę z oliwek, oct balsamiczny, miód, drobno posiekane zioła, czosnek i cebulę. Solimy i pieprzymy do smaku. Zakręcamy słoik pokrywką i energicznie wstrząsamy. Polewamy pomidory otrzymanym sosem.
Przykrywamy i wkładamy pomidory do lodówki na noc, aby się marynowały.
Wyjmujemy już marynowane pomidory z lodówki. Pozostawiamy je na chwilę w temperaturze pokojowej. Na pomidory kładziemy mozzarellę. Polewamy je na wierzchu pozostałościami marynaty.
Pomidory są bardzo aromatyczne i pikantne. Neutralna mozzarella doskonale równoważy tę pikantność.
Kolejna opcja przygotowania tej przekąski. Bierzemy pomidorki koktajlowe i kroimy je na pół. Układamy je w słoiku razem z kulkami mozzarelli. Zalewamy wszystko marynatą, zamykamy słoik pokrywką i wstrząsamy. Umieszczamy w lodówce na noc.
W takiej wersji przekąska staje się jeszcze bardziej pikantna, ponieważ mozzarella również się marynuje.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
