Uważam, że najlepsze kiełbasy to oczywiście te domowe. Ta smaczna przekąska – kiełbasa z czosnkiem – jest bardzo prosta w przygotowaniu. Potrzebujesz do niej najprostszych i łatwo dostępnych składników: podgardle (lub boczek) i czosnek, sól, pieprz, olej roślinny i jelita.
Składniki:
- Podgardle wieprzowe- 800 g
- Czosnek – 2 główki
- Olej roślinny – 5-6 łyżek
- Czarny mielony pieprz – 1,5 łyżeczki
- Sól – 1,5 łyżeczki
- Nasiona trawionej wieprzowej
- Sznurek
Przygotowanie
Podgardle kroimy na małe kostki (1,5 * 1,5 cm). Czosnek kroimy na małe kawałki. Dodajemy czarny mielony pieprz i sól. Wszystko dokładnie mieszamy. Otrzymany farsz zostawiamy na noc w lodówce.
2. Przemywamy i namaczamy dwie jelita przez 20 minut w ciepłej wodzie.
3. Nakładamy jelita na kran i przepuszczamy przez nie wodę. Następnie przechodzimy do jej napełniania. Ja robię to za pomocą maszynki do mielenia mięsa i specjalnych końcówek do przygotowywania kiełbas.
Gotową kiełbasę związywujemy sznurkiem.
4. Smażymy kiełbasę z obu stron, aż uzyska złocisty kolor. Następnie dolewamy do patelni 3 szklanki wody, przykrywamy pokrywką i dusimy kiełbaskę na wolnym ogniu, aż woda wyparuje.
Drugi sposób przygotowania tej kiełbasy to pieczenie w piekarniku przez godzinę. Przy tym sposobie przygotowania kiełbasa jest bardziej sucha.
Trzecia opcja to przygotowanie na ruszcie.
Gotową kiełbasę podajemy na stół schłodzoną.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
