Kaczka z kaszą gryczaną i pieczarkami to klasyczne danie, które łączy w sobie wykwintny smak pieczonej kaczki z wyjątkową nutą kaszy gryczanej i aromatycznych pieczarek. To doskonała propozycja na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Dzięki starannie dobranym składnikom danie jest sycące i pełne bogatych smaków, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
- Kaczka 2–2,5 kg
- Kasza gryczana 150 g
- Pieczarki 200 g
- Cebula 1 szt.
- Marchewka 1 szt.
- Majeranek
- Czosnek granulowany
- Masło 40 g
- Olej
- Pieprz
- Sól
Przygotowanie
1.Ugotuj kaszę gryczaną.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3.Na mieszance masła i oleju podsmażaj cebulę przez około 3 minuty. Następnie dodaj marchewkę i smaż kolejne 3 minuty.
4.Dołóż do patelni pokrojone w plasterki pieczarki i smaż jeszcze 5 minut. Po tym czasie dodaj ugotowaną kaszę gryczaną, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
5.Kaczkę natrzyj masłem, posól, popieprz, a następnie równomiernie posyp majerankiem oraz czosnkiem granulowanym.
6.Nadziewaj kaczkę przygotowaną mieszanką kaszy i pieczarek, po czym zamknij szczelnie (można to zrobić, krzyżując nogi ptaka).
7.Umieść kaczkę w rękawie do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 150°C na 2 godziny.
8.Po tym czasie rozetnij rękaw i piecz kaczkę na funkcji grill (konwekcja) przez kolejne 20 minut, aby skórka się zarumieniła.
Gotową kaczkę polej wytopionym podczas pieczenia tłuszczem.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
Oto kolejny przepis na pyszną kaczkę Kaczka pieczona z pomarańczami i jabłkami
