Pesto – to bardzo znany włoski sos. W klasycznym przepisie jest przygotowywany z bazylii, orzechów piniowych, sera parmezan, czosnku i oliwy z oliwek. Wielu miłośników tego sosu zastanawia się, jak przygotować pesto w warunkach domowych. A zrobienie tego jest wystarczająco proste. W tym przepisie znajdziesz trzy niezupełnie klasyczne warianty przygotowania pesto. Będziesz potrzebować świeżych ziół (bazylii, rukoli lub pietruszki), sera parmezan, orzechów, czosnku i oliwy z oliwek. Będzie również potrzebny blender lub moździerz.
Skladniki:
Pesto z bazylii
- Zielony bazylia – 50 g
- Orzechy laskowe – 100 g
- Ser parmezan – 50 g
- Czosnek – 1 mały ząbek
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Sok z cytryny – z ćwiartki cytryny
- Sól morska – szczypta
Z rukoli
- Rukola – 50 g
- Migdały – 100 g
- Ser parmezan – 50 g
- Czosnek – 1 mały ząbek
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Sok z cytryny – z ćwiartki cytryny
- Sól morska – szczypta
z pietruszki
- Pietruszka – 50 g
- Orzechy włoskie – 100 g
- Ser parmezan – 50 g
- Czosnek – 1 mały ząbek
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Sok z cytryny – z ćwiartki cytryny
- Sól morska – szczypta
Przygotowanie
Proces przygotowania wszystkich trzech rodzajów pesto będzie taki sam. Umieszczamy zioła, orzechy, czosnek i sól w kieliche blendera (lub moździerzu) i mielimy, aż osiągniemy jednolitą konsystencję. Dodajemy oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i starty na drobnej tarce ser. Dokładnie mieszamy wszystko.
Nie należy ściśle trzymać się podanych ilości składników. Śmiało eksperymentuj z ilością poszczególnych składników według własnego gustu, co pozwoli zmienić gęstość sosu i jego intensywność smaku.
Sos pesto ma szerokie zastosowanie. Dodaje go do makaronu, kanapek, sałatek. Pesto można podać do zapieczonych warzyw lub ziemniaków. Dodaję go również do wielu potraw z jajek.
Z wykorzystaniem pesto można także przygotować takie pyszne danie jak zapiekany naleśnik w piekarniku.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
