Mini ciasto z mięsem wołowym – to najdelikatniejsze kawałki pikantnej wołowiny w lekkim, warstwowym cieście. I uwierzcie mi, to jest bardzo smaczne!
Składniki (10 szt.):
- Wołowina – 700 g
- Cebula – 3 szt.
- Marchewka – 1 szt.
- Ciasto francuskie – 400 g
- Sos barbecue (lub ketchup) – 4 łyżki
- Masło – 20 g
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Mąka pszenna – 100 g
- Sos Worcestershire – 2 łyżki
- Brandy (lub whisky) – 30 ml
- Ziele angielskie- 3 ziarna
- Liść laurowy – 2 szt.
- Mielony czarny pieprz
- Goździk – 1 szt.
- Żółtko jajka – 1 szt.
- Sól
Przygotowanie
1 Cebulę kroimy w półplasterki. Układamy ją na rozgrzaną patelnię z mieszanką masła i oleju roślinnego. Smażymy aż osiągnie złoty kolor.
Do cebuli dodajemy marchewkę pokrojoną na duże kawałki. Smażymy przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
2 Następnie wlewamy do patelni brandy. Pozostawiamy na kilka minut, aby odparowało.
Dodajemy pozostałe składniki: sos barbecue, sos Worcestershire, ziele angielskie, liść laurowy i goździk. Zalewamy wszystko szklanką wody, solimy i dokładnie mieszamy. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy przez 15 minut.
Sos Worcestershire można zastąpić octem balsamicznym. Sos BBQ użyłem własnej roboty – przepis na sos BBQ Jack Daniel’s. Jednak można go zastąpić keczupem lub koncentratem pomidorowym.
Gotowy sos przelewamy do naczynia żaroodpornego.
3 Wołowinę kroimy na kawałki. Każdy kawałek obtaczamy w mące. Smażymy wołowinę na oleju roślinnym na silnym ogniu, aż uzyska złocistą skórkę.
Przekładamy podsmażoną wołowinę do naczynia żaroodpornego z sosem. Zakrywamy pokrywką lub folią. Następnie umieszczamy je w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Pieczemy przez 1 godzinę i 20 minut.
5 Przystępujemy do ostatniego etapu przygotowania mini ciast.
Schłodzone ciasto francuskie kroimy na kwadraty. Układamy je w foremkach, wcześniej wysmarowanych masłem. Do uzyskanych koszyków wkładamy nadzienie. Na wierzch przykrywamy warstwą ciasta i dobrze zaciskamy brzegi. Każde ciasto smarujemy żółtkiem jajka. Dodatkowo na ciastkach robimy krzyżowe nacięcia w centrum.
Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 20 minut.
Świeżo upieczone mini ciasto z mięsem wołowym przed podaniem należy lekko ostudzić.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
