Burrito – danie kuchni meksykańskiej. Składa się z tortilli, w którą zawinięte są mięso i różnorodne warzywa.
Proponujemy przygotować burrito z mięsem mielonym, pomidorami i pikantnym sosem – bardzo soczystą wersję tego dania.
Składniki (na 3-4 porcje):
- Wołowina – 300 g.
- Wieprzowina – 200 g.
- Tortilla – 3-4 sztuki.
- Ser – 150 g.
- Pomidory – 3 sztuki.
- Cebula do mięsa – 1 sztuka.
- Czerwona cebula (lub biała cebula sałatkowa) do nadzienia – 1 sztuka.
- Fasola konserwowa (opcjonalnie).
- Sałata
- Wędzona papryka – 1 łyżeczka.
- Ajika – 2-3 łyżki.
- Majonez (lub gęsty grecki jogurt).
- Sól.
Przygotowanie
1 Jeśli nie używasz gotowego mielonego mięsa, przepuszczamy mięso przez maszynkę do mięsa. Proporcję wołowiny do wieprzowiny możesz dostosować według własnego smaku.
Na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym dodajemy posiekane cebule. Smażymy je przez 5 minut. Do cebuli dodajemy mięso mielone i smażymy wszystko razem przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy do patelni posiekane pomidory bez skórki i wędzoną paprykę. Można teraz dodać ajikę dla pikantnego smaku (lub chili). Solimy. Dokładnie mieszamy i dusimy przez 10 minut.
2 Robimy sos: mieszamy majonez z ajiką.
3 Na tortilli układamy starty ser, mięso, sos, cebulę, pomidory. Według smaku można dodać do nadzienia: liście sałaty, czerwoną konserwowaną fasolę lub kukurydzę.
4 Zwijamy burrito. W tym celu boczne krawędzie zagina się do środka, jednocześnie lekko zasłaniając nadzienie. Dolną krawędź również zagina się do środka. Następnie, delikatnie dociskając nadzienie, zaczynamy zwijać placka krążkowymi ruchami od siebie.
Smażymy burrito na elektrycznym grillu lub suchej patelni, aż do uzyskania lekko chrupiącej skórki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
