Wcześniej dzieliłem się przepisem na pieczone papryki. A oto jedno z pysznych zastosowań takich papryk – przygotowanie przekąsek bruschett z ich udziałem.
Składniki:
- Pieczona papryka (lub do jej przygotowania będziesz potrzebować: świeże papryki 1 kg, 2 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki cukru, 3 sztuki ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki wędzonej papryki, 8 g soli).
- Ciabatta (lub francuski bagietka).
- Ser twarogowy (np. Almette)
- Mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
1. Jeśli już przygotowałeś zapieczone papryki według tego przepisu, możesz od razu przejść do następnego etapu przygotowania naszej bruschetty. Jeśli jednak nie masz zapieczonych papryk, będziesz musiał je przygotować.
Układamy papryki na blasze wyłożonej folią aluminiową. Pieczemy je w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 40 minut.
Upieczone papryki przenosimy do głębokiego naczynia i przykrywamy je pokrywką lub folią spożywczą. Pozostawiamy na 15 minut. Robimy to, aby łatwiej było zdjąć z nich skórkę
Obieramy papryki z skórki i nasion, wcześniej odsączając do miski ich własny sok, który wytwarzał się podczas pieczenia. Kroimy je na długie paski.
Obieramy czosnek i kroimy go. Wrzucamy go do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażymy przez kilka minut na małym ogniu.
Do czosnku dodajemy pokrojone papryki i sok z papryk. Mieszamy i dusimy przez 5 minut.
Do patelni dodajemy sól, cukier, ziele angielskie i wędzoną paprykę. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, a następnie wyłączamy kuchenkę.
2. Kroimy ciabattę na kawałki o grubości 1-1,5 cm. Smażymy chleb na suchej patelni, na grillu lub w tosterze. Ciabatta powinna być chrupiąca na zewnątrz, ale jednocześnie miękka w środku.
3. Na kawałek ciabatty smarujemy ser twarogowy. Na wierzch kładziemy zapieczonę paprykę. Na górę bruschetty posypujemy świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Smaczna i lekka przekąska jest gotowa!
Smacznego !
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
