Klasyczne Bellini to połączenie prosecco i musu z brzoskwiń, które zna każdy miłośnik włoskich śniadań. Jednak na blogu Pełny Smaku lubimy dodawać tradycji odrobinę pikanterii i charakteru. Przedstawiamy Miodowe Bellini.
To koktajl, który zachwyca nie tylko słonecznym kolorem, ale przede wszystkim balansem między słodyczą miodu, owocową świeżością i wytrawnym finiszem bąbelków.
Składniki:
- 30 ml Tequila Reposado
- 50 ml Nektar brzoskwiniowy (gęsty i dobrze schłodzony)
- 15 ml Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 15 ml Syrop miodowy (proporcja 1:1 miodu i ciepłej wody)
- Prosecco (wytrawne lub półwytrawne do dopełnienia)
- Do dekoracji: Cukier do brzegów oraz plasterek świeżej brzoskwini
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotowanie kieliszka: Brzeg kieliszka typu flute lub coupe przetrzyj kawałkiem cytryny. Następnie dociśnij go do talerzyka z cukrem, aby powstała ozdobna obwódka.
Szejkowanie bazy: Do szejkera wypełnionego lodem wlej tequilę, nektar brzoskwiniowy, sok z cytryny oraz syrop miodowy. Mocno wstrząsaj przez około 15 sekund, aż poczujesz, że szejker jest bardzo zimny.
Przelewanie: Przecedź mieszankę przez sitko do przygotowanego wcześniej kieliszka.
Bąbelki: Powoli dolej schłodzone prosecco. Rób to ostrożnie, aby nie zniszczyć cukrowej krawędzi i zachować musowanie.
Serwowanie: Na krawędź kieliszka nasuń plasterek brzoskwini. Podawaj natychmiast!
Porady Pełnego Smaku:
Syrop miodowy: Przygotuj go wcześniej. Wymieszaj ulubiony miód (np. lipowy lub akacjowy) z taką samą ilością ciepłej wody, aż do całkowitego rozpuszczenia. Przechowuj w lodówce.
Wybór owoców: Jeśli masz dostęp do bardzo dojrzałych, świeżych brzoskwiń, możesz zblendować je na gładki mus i przetrzeć przez sito zamiast używać gotowego nektaru.
Temperatura: To drink, który nie wybacza ciepła. Kieliszek możesz dodatkowo schłodzić w zamrażarce tuż przed nałożeniem cukrowej krawędzi.
Szukasz innych inspiracji na domowy bar?
Koniecznie sprawdź nasze przepisy na [5 klasycznych koktajli z Prosecco] oraz [5 nieklasycznych koktajli z Prosecco].
