Marzysz o kulinarnych podróżach bez wychodzenia z domu? Egzotyczna sałatka z krewetkami i mango to propozycja, która przeniesie Cię prosto na rajską plażę. Na blogu Pełny Smaku uwielbiamy łączyć owoce morza ze słodkimi owocami, a to zestawienie to absolutny król letnich przyjęć i lekkich kolacji.
Soczyste mango, delikatne krewetki i kremowe awokado tworzą trio, któremu nie sposób się oprzeć.
Składniki (na 2 porcje)
- Krewetki (królewskie lub tygrysie): 200 g (oczyszczone)
- Mango: 1 dojrzała sztuka
- Awokado: 1 miękka sztuka (odmiana Hass sprawdzi się najlepiej)
- Mix sałat lub świeży szpinak baby: 2 duże garście
- Czerwona cebula: 1/4 sztuki (pokrojona w cienkie piórka)
- Papryczka chili: kilka plasterków (dla fanów pikantnych smaków)
- Limonka: sok z 1/2 sztuki
- Kolendra: posiekana, do posypania
- Masło lub oliwa: 1 łyżka (do usmażenia krewetek)
- Czosnek: 1 ząbek
sos
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Sok z limonki: 1 łyżka
- Miód: 1 łyżeczka
- Sól i pieprz: do smaku
Przygotowanie krok po kroku
1. Krewetki na złoto
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę. Wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie krewetki. Smaż je po około 2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko rumiane. Zdejmij z ognia i skrop sokiem z limonki.
2. Owocowy duet
Mango: Obierz i pokrój w kostkę.
Awokado: Usuń pestkę, obierz i również pokrój w kostkę (możesz skropić je limonką, aby nie ściemniało).
3. Składanie sałatki
Na dużym talerzu ułóż bazę z liści szpinaku lub sałaty. Rozrzuć równomiernie mango, awokado oraz piórka czerwonej cebuli. Na górze ułóż ciepłe krewetki i plasterki chili.
4. Finał
Wymieszaj składniki dressingu i polej nim sałatkę. Całość obficie posyp świeżą kolendrą.
Dlaczego ta sałatka to hit?
Białko i zdrowe tłuszcze: Krewetki to chude białko, a awokado dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych.
Efekt świeżości: Sok z limonki i kolendra nadają daniu niesamowitej lekkości.
Kolory: Intensywny pomarańcz mango i zieleń awokado sprawiają, że sałatka wygląda niezwykle efektownie.
