Sałatka z buraków z dodatkiem suszonych śliwek i chrupiących orzechów włoskich to prawdziwa klasyka, która nigdy się nie nudzi. To danie łączy w sobie słodycz pieczonych warzyw, głęboki aromat bakalii oraz bogactwo wartości odżywczych.
Na blogu Pełny Smaku cenimy przepisy, które są proste w wykonaniu, ale zachwycają głębią smaku. Ta sałatka idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, zdrowy lunch do pracy lub elegancka przystawka na rodzinnym stole.
Dlaczego ta sałatka to strzał w dziesiątkę?
Buraki to skarbnica witamin i minerałów, które wspierają naszą odporność. W połączeniu z bogatymi w błonnik suszonymi śliwkami oraz orzechami włoskimi, które dostarczają zdrowych kwasów tłuszczowych Omega-3, tworzą kompozycję idealną dla każdego, kto dba o zbalansowaną dietę.
Przepis na sałatkę z buraków, śliwek i orzechów
Przygotowanie tej sałatki jest niezwykle proste. Możesz użyć buraków pieczonych (dla głębszego smaku) lub gotowanych, jeśli zależy Ci na czasie.
Składniki:
- 3-4 średnie buraki (upieczone w folii lub ugotowane)
- 100 g suszonych śliwek (najlepiej mięsistych i bez pestek)
- 50 g orzechów włoskich (lekko podprażonych na suchej patelni)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki majonezu lub jogurtu greckiego (dla lżejszej wersji)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotowanie bazy: Buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę, zależnie od preferencji.
Dodatki: Suszone śliwki pokrój w paseczki, a podprażone orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki (nie za drobno, aby pozostały chrupiące).
Łączenie smaków: W misce wymieszaj buraki, śliwki, orzechy oraz czosnek. Dodaj majonez (lub jogurt) i dopraw solą oraz pieprzem.
Chłodzenie: Sałatka smakuje najlepiej po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut – wtedy smaki idealnie się przegryzą.
Wskazówka od Pełny Smaku
Jeśli chcesz nadać sałatce bardziej wykwintnego charakteru, możesz dodać do niej odrobinę pokruszonego sera feta lub sera koziego. Słony akcent świetnie przełamie słodycz buraków i śliwek.
Sprawdź również inne przepisy
Jeśli lubisz zdrowe sałatki, koniecznie sprawdź nasz przepis na sałatkę z ciecierzycą, białą fasolą i fetą – to prawdziwa bomba proteinowa!
