Chcesz przenieść smaki egzotycznych Indii do własnej kuchni? Na blogu Pełny Smaku dzisiaj królestwo złocistych owoców! Przedstawiamy przepis na Mango Lassi – aksamitny, jogurtowy napój, który jest nie tylko pyszny, ale i niezwykle zdrowy.
Dowiedz się, jak zrobić idealne Mango Lassi w 5 minut i dlaczego ten indyjski klasyk podbił serca smakoszy na całym świecie.
Co to jest Mango Lassi?
Mango Lassi to tradycyjny napój wywodzący się z Indii i Pakistanu. Jego bazą jest dojrzałe mango oraz gęsty jogurt naturalny. Charakteryzuje się kremową konsystencją i balansem między słodyczą owoców a lekką kwasowością jogurtu. W tradycyjnych przepisach często pojawia się nuta kardamonu lub wody różanej, co nadaje mu unikalny, orientalny aromat.
Składniki na domowe Mango Lassi (2 porcje):
- Dojrzałe mango: 1 duża sztuka (najlepiej odmiana Alphonso lub gotowa pulpa mango z puszki – ok. 250 g).
- Jogurt naturalny lub grecki: 250 ml (dla wersji wegańskiej użyj jogurtu kokosowego).
- Mleko lub woda: 50-100 ml (w zależności od tego, jak gęsty koktajl lubisz).
- 1-2 łyżeczki miodu, syropu z agawy lub cukru trzcinowego (opcjonalnie, jeśli mango jest bardzo słodkie, można pominąć).
- Przyprawy: Szczypta mielonego kardamonu (klucz do autentycznego smaku!).
- Dodatki: Kostki lodu, listki mięty lub posiekane pistacje do dekoracji.
Przygotowanie
Przygotowanie tego indyjskiego napoju jest banalnie proste. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
Przygotuj owoc: Mango umyj, obierz ze skórki i oddziel miąższ od pestki. Pokrój w kostkę. Jeśli używasz gotowej pulpy, po prostu odmierz odpowiednią ilość.
Blendowanie: Do kielicha blendera włóż kawałki mango, dodaj jogurt naturalny, mleko oraz wybrany słodzik.
Doprawianie: Dodaj szczyptę kardamonu. To właśnie ta przyprawa sprawia, że domowe Mango Lassi smakuje jak z najlepszej indyjskiej restauracji.
Miksowanie: Blenduj wszystko na wysokich obrotach, aż uzyskasz idealnie gładką, aksamitną konsystencję bez grudek.
Serwowanie: Przelej napój do wysokich szklanek. Jeśli wolisz bardzo zimną wersję, wrzuć na dno kilka kostek lodu.
Trik od Pełny Smaku: Jakie mango wybrać?
Największym wyzwaniem jest znalezienie idealnie dojrzałego owocu w sklepie. Jeśli Twoje mango jest twarde, pozwól mu poleżeć 2-3 dni w temperaturze pokojowej obok jabłek. Jeśli jednak zależy Ci na czasie i powtarzalnym smaku, pulpa mango Alphonso (dostępna w puszkach w działach z kuchniami świata) to strzał w dziesiątkę – ma intensywny kolor i idealną słodycz.
Dlaczego warto pić Mango Lassi?
Wspiera trawienie: Dzięki probiotykom zawartym w jogurcie, napój ten świetnie wpływa na układ pokarmowy.
Bogactwo witamin: Mango to bomba witaminowa (witaminy A, C i E) oraz przeciwutleniacze.
Idealne na upał: Genialnie gasi pragnienie i chłodzi organizm od środka.
#PełnySmaku #MangoLassi #PrzepisNaMangoLassi #KuchniaIndyjska
