Na blogu Pełny Smaku wierzymy, że droga do serca prowadzi przez żołądek, ale w Walentynki ta droga powinna być lekka i pełna świeżości. Jeśli planujecie wieczór we dwoje, Pieczona Ryba pod Sosem Cytrusowym będzie wyborem idealnym. To danie, które wygląda jak z najlepszej restauracji, a jego przygotowanie zajmie Wam zaledwie chwilę, dając więcej czasu na wspólną celebrację.
Delikatne białe mięso ryby w połączeniu z aromatyczną pomarańczą, cytryną i nutą ziół to połączenie, które pobudza zmysły i dodaje energii.
Składniki (dla 2 osób):
- Filety z białej ryby: 2 sztuki (ok. 300-400 g – dorsz, sandacz lub dorada)
- Pomarańcza: 1 sztuka (połowa do soku, połowa w plasterki)
- Cytryna: 1 sztuka (połowa do soku, połowa w plasterki)
- Masło: 2 łyżki (najlepiej zimne, pokrojone w kostkę)
- Czosnek: 1 ząbek (przeciśnięty przez praskę)
- Świeży tymianek lub rozmaryn: 2-3 gałązki
- Sól i świeżo mielony biały pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ryby: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Filety rybne umyj, osusz ręcznikiem papierowym i sprawdź, czy nie ma ości. Oprósz je solą i białym pieprzem z obu stron.
Cytrusowa marynata: W małej miseczce wymieszaj sok wyciśnięty z połowy pomarańczy i połowy cytryny z oliwą z oliwek oraz czosnkiem.
Pieczenie: Naczynie żaroodporne posmaruj odrobiną oliwy. Ułóż w nim rybę, a na każdym kawałku połóż po plasterku pomarańczy i cytryny. Pomiędzy rybę powkładaj gałązki ziół i małe kawałeczki masła. Całość polej przygotowaną marynatą.
Czas w piekarniku: Piecz przez około 15–20 minut (w zależności od grubości filetów). Ryba powinna być biała i łatwo dzielić się na płatki, ale wciąż pozostać wilgotna.
Serwowanie: Podawaj rybę od razu po wyjęciu z piekarnika, polewając ją sosem maślano-cytrusowym, który wytworzył się w trakcie pieczenia.
Z czym podawać? (Rekomendacje Pełny Smaku):
Dodatki: Idealnie pasują pieczone młode ziemniaczki lub purée z zielonego groszku.
Warzywa: Lekka sałatka z rukoli lub blanszowane szparagi dopełnią całości.
Wino: Do cytrusowej ryby polecamy schłodzone białe wino, np. Riesling lub Pinot Grigio.
Wskazówka dla zakochanych:
Przygotujcie to danie razem! Jeden z Was może zajmować się krojeniem cytrusów, a drugi przygotowaniem ryby. Nic tak nie zbliża jak wspólne gotowanie przy lampce dobrego soku lub wina.
Mamy nadzieję, że ta potrawa stanie się hitem Waszego romantycznego wieczoru. Podzielcie się zdjęciami Waszych dań na Instagramie, oznaczając nas #PełnySmaku!
#PełnySmaku #Walentynki #RomantycznaKolacja #PieczonaRyba
