Jeśli szukasz pomysłu na szybką i pyszną przekąskę do herbaty, przepis na te twarogowe ciasteczka jest strzałem w dziesiątkę. Przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie kilka chwil, a w piekarniku rumienią się w zaledwie 15 minut.
To idealny przepis do wspólnego pieczenia z dziećmi – ciasto jest elastyczne i pozwala na wycinanie dowolnych kształtów.
Składniki:
- Twaróg: 200 g (najlepiej półtłusty, np. Piątnica lub klinek Mlekovita; należy go przetrzeć przez sito).
- Masło: 180 g (miękkie masło ekstra, min. 82% tłuszczu)
- Mąka pszenna: 250 g (typ 450 lub 500)
- Cukier: 3-4 łyżki
- Cukier wanilinowy: 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Nadzienie: gęste powidła śliwkowe, dżem lub konfitura (ważne, by nadzienie było gęste, aby nie wypłynęło podczas pieczenia)
- Do posypania: cukier wymieszany z makiem lub cynamonem.
Sposób przygotowania
1.Twaróg przetrzyj przez sito, aby masa była jednolita.
2. Połącz twaróg, miękkie masło, cukier oraz cukier wanilinowy. Rozetrzyj wszystko na gładką masę.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy masłowo-twarogowej. Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Zawiń je w folię i włóż do zamrażarki na 10 minut.
4. Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek (ok. 4-5 mm) na stolnicy posypanej mąką.
Wersja z powidłami: Pokrój ciasto na kwadraty. Na środek każdego nałóż pół łyżeczki dżemu. Złącz przeciwległe rogi kwadratu, zakładając jeden pod drugi.
Wersja z posypką: Wytnij foremkami ulubione kształty (np. gwiazdki).
5. Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blaszce z papierem do pieczenia. Posyp górę cukrem z makiem lub cynamonem. Piecz w temperaturze 200°C przez około 15 minut, aż staną się złociste.
Wskazówki Pełny Smaku:
Jeśli Twój twaróg jest bardzo chudy, możesz dodać odrobinę więcej masła.
Ciasteczka są najlepsze, gdy są jeszcze lekko ciepłe, ale zachowują miękkość nawet następnego dnia dzięki zawartości twarogu.
Smacznego!
