Duszony królik w białym winie z cytrynową skórką i oregano – lekkie i bardzo aromatyczne danie. Cytryna nadaje mięsu i sosowi interesujące, świeże nuty i delikatną kwasowość. Natomiast wino odpowiada za cudowny aromat gotowego dania.
Składniki:
- Królik – 1 tuszka
- Bulion (lub woda) – 200 ml
- Białe wytrawne wino – 200 ml
- Cytryna – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Suszone oregano – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek
- Czarny pieprz mielony
- Sól
Przygotowanie
1. Dzielimy tuszkę królika na części. Posypujemy każdą część solą i czarnym pieprzem z każdej strony.
2 Smażymy królika na rozgrzanym oliwie z oliwek z każdej strony przez 7-10 minut.
Do królika dodajemy posiekany czosnek. Smażymy wszystko razem jeszcze przez kilka minut.
Do patelni dodajemy wino i dusimy przez 5-7 minut, aby alkohol odparował.
Dodajemy skórkę z jednego cytryny, sok z połowy cytryny i oregano. Natychmiast dodajemy bulion. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy przez 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
To danie można podawać z dowolnym dodatkiem według własnego gustu. Osobiście lubię je szczególnie z puree ziemniaczanym.
Przed podaniem można również udekorować królika startą skórką cytrynową i oregano.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
