Klasyczne roladki z szynki w nowej, śródziemnomorskiej odsłonie! Ta przekąska z pewnością skradnie serca Waszych gości. Zamiast tradycyjnej szynki konserwowej, użyjemy delikatnej, cienko krojonej polędwicy, a kremowy farsz na bazie białego sera i ricotty wzbogacimy aromatycznymi, suszonymi pomidorami i nutą świeżej cebulki.
Składniki:
- Szynka/Polędwica cienko krojona: 12-16 plastrów (np. polędwica sopocka lub szynka parzona premium)
- Twaróg półtłusty lub Serek typu Feta sałatkowy (kremowy): 100 g
- Ser ricotta lub serek śmietankowy: 100 g
- Suszone pomidory w oliwie: 5-6 kawałków (odsączone i bardzo drobno posiekane, praktycznie zmiksowane z farszem)
- Cebulka dymka (zielona część): 1 łyżka (drobno posiekana)
- Oliwa z oliwek: 1/2 łyżeczki (do połączenia farszu)
- Bazylia lub Oregano (świeże lub suszone): 1 łyżeczka
- Sól i Świeżo mielony pieprz: Do smaku
Do dekoracji: Świeża bazylia i oliwki
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie Farszu
W misce połącz twaróg (lub serek typu feta) i ser ricotta. Wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą, kremową masę.
Suszone pomidory bardzo drobno posiekaj i dodaj do serka.
Dodaj posiekaną cebulkę dymkę, oliwę z oliwek oraz bazylię (lub oregano).
Farsz dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i sprawdź smak – powinien być intensywny i lekko słony.
Krok 2: Formowanie Roladek
Przygotuj plaster wędliny. Upewnij się, że jest cienki i nie jest porwany.
Na plastrze szynki rozsmaruj równomierną, niezbyt grubą warstwę przygotowanego farszu.
Zwiń wędlinę ściśle w roladkę.
Krok 3: Chłodzenie i Serwowanie
Gotowe roladki ułóż na półmisku i włóż do lodówki na minimum 30 minut. Dzięki temu farsz stężeje, a roladki będą stabilne.
Przed podaniem możesz roladki przekroić na pół – najlepiej ukośnie.
Udekoruj świeżymi listkami bazylii i pokrojonymi czarnymi oliwkami. Podawaj z chrupiącą bagietką.
Smacznego!
