To danie to esencja świątecznego ciepła i smaku! Połączenie słonego, chrupiącego boczku, słodkiej, sezonowej persymony i cynamonu, otulone w kremowym, rozpływającym się serze, tworzy absolutnie niezapomniany smak. To prosta i szybka potrawa, gwarantująca efektowny wygląd na stole!
Składniki:
- 1 krążek sera Brie lub Camembert (ok. 250-300 g) – ważne, by był twardy, aby łatwo go było przekroić.
- 4 plastry wędzonego boczku (najlepiej w całości).
- 1 mała żółta cebula, drobno posiekana.
- 1 duża persymona (Kaki), obrana i pokrojona w drobną kostkę (ok. 150 g).
- 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego.
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu.
- 2 łyżki płynnego miodu
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku.
Do podania: chrupiące wypieki (np. krakersy, grzanki lub świeżo pokrojona bagietka).
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do temperatury 175°C
Blachę do pieczenia wyłóż papierem.
1. Na patelni o średnim ogniu usmaż plastry boczku na chrupko. Wyjmij boczek i przełóż na podwójny ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Zachowaj tłuszcz z patelni!
Do tłuszczu z boczku dodaj posiekaną cebulę. Smaż, mieszając, przez około 5–7 minut, aż cebula zmięknie i się zeszkli.
Dodaj posiekany tymianek i smaż jeszcze 30 sekund, aż uwolni się aromat. Dodaj pokrojoną w kostkę persymonę i podgrzewaj przez 1 minutę.
Zdejmij patelnię z ognia. Rozkrusz chrupiący boczek i dodaj go do mieszanki z persymoną.
Dodaj cynamon, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszaj i odstaw, aby masa lekko przestygła.
2. Ostrym nożem przekrój krążek sera Camembert poziomo, od brzegu do brzegu, nie przecinając go do końca (ma powstać „otwierana” książka). Przełóż ser na przygotowaną blachę.
Ostrożnie unieś górną część sera i wypełnij środek około połową przygotowanej mieszanki z boczkiem i persymoną. Resztę wyłóż na wierzch.
Całość obficie polej miodem.
Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 5–7 minut. Ser jest gotowy, gdy zacznie się lekko topić i robić się miękki w środku, ale nadal zachowuje swój kształt.
🍽️ Jak Podawać?
Ser Camembert (Brie) najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po wyjęciu z pieca! Podawaj go od razu z deską pełną chrupiących wypieków, grzanek lub ulubionych krakersów.
NASZA PORADA: Jeśli nie masz pod ręką persymony, możesz ją z powodzeniem zastąpić twardą gruszką lub jabłkiem.
Jeśli pokochałeś ten ciepły, słono-słodki smak zapiekanego sera Camembert, to mamy dla Ciebie kolejną propozycję, która podbije serca gości. Koniecznie sprawdź nasz sprawdzony przepis na:🧀 Ser Camembert/Brie Zapiekany z Boczkem w Chrupiącym Cieście Francuskim!
