Szybkie, eleganckie i smakują jak włoskie wakacje! Te roladki z szynki parmeńskiej to idealny finger food, który można przygotować z wyprzedzeniem. Kremowe nadzienie z pesto i suszonych pomidorów nadaje im głębi, która wyróżnia je spośród klasycznej wersji.
Składniki (na ok. 10 roladek)
- Szynka Parmeńska: 10 cienkich plastrów
- Mini kulki Mozzarelli: 10 sztuk (dobrze odsączone)
- Serek śmietankowy naturalny: 3 łyżki (np. Ricotta lub typ Philadelphia)
- Zielone Pesto: 1 czubata łyżka
- Suszone pomidory w oleju: 2-3 sztuki (osączone i drobno posiekane)
- Czosnek: 1/2 małego ząbka (przeciśnięty przez praskę, opcjonalnie)
- Świeżo mielony czarny pieprz
Do dekoracji: Glazura balsamiczna lub ocet balsamiczny oraz świeże listki bazylii
Przygotowanie
Przygotowanie kremowego nadzienia: W małej miseczce dokładnie połącz serek śmietankowy (lub Ricottę), pesto, posiekane suszone pomidory i przeciśnięty czosnek. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką, kremową pastę. Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Smarowanie: Rozłóż plaster Szynki Parmeńskiej. Posmaruj go cienką warstwą kremu pesto (użyj ok. 1/2 łyżeczki).
Rolowanie: Na jednym końcu szynki (tam, gdzie zaczniesz rolować) umieść kulkę mini mozzarelli. Zwiń plaster ciasno w zgrabną roladkę, tak aby mozzarella znalazła się w jej centrum.
Chłodzenie: Zepnij każdą roladkę małą wykałaczką. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15–30 minut. Dzięki temu stężeją i łatwiej będzie je podać.
Serwowanie: Ułóż roladki na eleganckim półmisku. Tuż przed podaniem skrop je delikatnie glazurą balsamiczną i udekoruj świeżymi listkami bazylii.
