Niemcy: Vanillekipferl (Waniliowe Rogaliki)
Te małe rogaliki Vanillekipferl z orzechów włoskich lub migdałów, hojnie oprószone cukrem waniliowym, są absolutną gwiazdą niemieckich i austriackich świąt. Są delikatne, kruche i dosłownie rozpływają się w ustach. Ich charakterystyczny półksiężycowy kształt jest symbolem szczęścia.
Składniki:
- Mąka pszenna: 280 g
- Masło: 200 g (zimne)
- Mielone migdały lub orzechy włoskie: 100 g
- Cukier puder: 70 g (do ciasta)
- Żółtko: 1 sztuka
Do posypania: Cukier puder (ok. 100 g) wymieszany z 2 opakowaniami cukru waniliowego
Przygotowanie:
Na stolnicy lub w dużej misce wymieszaj mąkę, mielone orzechy i 70 g cukru pudru.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i żółtko. Szybko zagnieć ciasto.
Uformuj kulę, zawiń w folię i chłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Z ciasta odrywaj małe kawałki, roluj je w cienkie wałeczki, a następnie formuj z nich małe rogaliki (półksiężyce).
Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 170°C przez 10-12 minut. Rogaliki powinny być blade lub lekko złociste.
Bardzo Ważne: Rogaliki posyp obficie mieszanką cukru pudru i waniliowego, gdy są jeszcze ciepłe. Są bardzo delikatne, więc rób to delikatnie, używając sitka.
Pepparkakor. Świąteczne Wypieki Świata: Ciasteczka, Które Pokochasz!.
Amaretti. Świąteczne Wypieki Świata: Ciasteczka, Które Pokochasz! 2 cześć
