To dyniowe ciasto jest niewiarygodnie wilgotne, aromatyczne i nie wymaga nawet miksera! Połączenie słodkiej dyni, chrupiących orzechów i gorzkiej czekolady sprawia, że jest idealne do popołudniowej kawy. Wystarczy puszyste puree dyniowe (pieczone lub gotowane) i chwila w kuchni. Zaczynamy!
Składniki:
Na formę o wymiarach ok. 24×24 cm lub okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm
- Puree z dyni: 200 g
- Mąka pszenna: 160-180 g
- Jajka: 3 szt.
- Cukier: 160 g
- Olej roślinny (np. rzepakowy): 60 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Cynamon mielony: 1/3 łyżeczki
- Sól: 1/4 łyżeczki
Dodatki
- Orzechy włoskie: 150 g (posiekane)
- Czekolada gorzka (lub mleczna): 70 g (posiekana lub w formie dropsów)
Przygotowanie
Przygotowanie Ciasta Dyniowego
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę (o wymiarach ok. 24×24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub dokładnie natłuść.
Przygotuj dodatki: Orzechy włoskie i czekoladę drobno posiekaj nożem.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce połącz puree z dyni, jajka, cukier i olej roślinny.
Wymieszaj wszystko energicznie trzepaczką lub widelcem, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.
Dodaj suche składniki: Do mokrej masy dodaj mąkę przesianą z solą, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników – to ważne, żeby ciasto było delikatne.
Ostatnie dodatki: Wsyp do ciasta posiekane orzechy i czekoladę. Delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, lub do tzw. „suchego patyczka” (patyczek włożony w środek ciasta powinien być czysty po wyjęciu).
Serwowanie: Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj! Idealnie smakuje oprószone cukrem pudrem.
💡 Ważna Wskazówka „Pełny smaku blog”: Konsystencja Puree a Ilość Mąki
UWAGA: Ilość mąki w tym przepisie jest celowo niewielka, aby ciasto było bardzo wilgotne, zbite i aromatyczne. Jeśli używasz bardzo wodnistego puree dyniowego (np. z dyni gotowanej lub z gotowych słoiczków dla dzieci), ciasto może wymagać dodatkowej ilości mąki.
Jak sprawdzić? Po zmieszaniu wszystkich składników, ciasto powinno być gęste i ciężkie, ale wciąż łatwe do rozsmarowania w formie. Jeśli jest zbyt lejące, dodaj 1-2 łyżki mąki i wymieszaj.
