Szukasz szybkiego, sycącego i pełnego smaku pomysłu na obiad lub kolację? Ta prosta, ale wyrafinowana sałatka łączy w sobie ziemniaki, delikatnego tuńczyka, wyrazistą czerwoną cebulę i słone zielone oliwki. To prawdziwa esencja śródziemnomorskiej kuchni!
Składniki:
- Ziemniaki (typ sałatkowy): 800 g
- Tuńczyk w sosie własnym/oliwie (odsączony): 250 g
- Zielone oliwki (marynowane, bez pestek): 150 g
- Cebula czerwona: 1 sztuka
- Oliwa z oliwek Extra Virgin: około 50 ml (+ 1 łyżka do marynaty)
- Ocet winny (biały): 1 łyżka (+ 1 łyżeczka do sałatki)
- Sól morska: do smaku
- Czarny pieprz (świeżo mielony): do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie i Marynowanie Cebuli
Obierz i posiekaj czerwoną cebulę. Pokrój ją w cienkie półplasterki lub małą kostkę.
Przełóż cebulę do małej miseczki. Zalej ją zimną wodą, dodaj 1 łyżkę octu winnego i odrobinę soli.
Odstaw do zamarynowania na około 15 minut. Ten zabieg złagodzi ostry smak cebuli i sprawi, że będzie idealnie chrupiąca
Krok 2: Gotowanie i Przygotowanie Ziemniaków
Oczyść ziemniaki (najlepiej ugotować w mundurkach, aby zachowały więcej smaku i witamin, ale można też obrać).
Zalej ziemniaki dużą ilością osolonej wody (ok. 25 g soli na 2 litry wody).
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 25 minut, aż będą miękkie.
Ostudź ugotowane ziemniaki, obierz (jeśli były w mundurkach) i pokrój na średniej wielkości kawałki (np. ćwiartki lub dużą kostkę).
Krok 3: Odsączanie Składników
Po 15 minutach dokładnie odsącz cebulę z wody za pomocą sitka lub ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Odsącz tuńczyka z zalewy (sosu własnego lub oliwy).
Odsącz oliwki i pokrój je na połówki lub plasterki.
Krok 4: Łączenie Składników i Doprawianie
W dużej misce połącz: pokrojone ziemniaki, kawałki tuńczyka, odsączoną cebulę i pokrojone oliwki.
Dodaj oliwę z oliwek (50 ml) i 1 łyżeczkę octu winnego.
Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby się połączyły, ale ziemniaki nie rozpadły.
🍽️ Serwowanie
Sałatkę najlepiej smakuje, gdy wszystkie smaki się „przegryzą”. Możesz podawać ją od razu, ale świetnie smakuje również po schłodzeniu w lodówce. Jest idealna jako samodzielne danie lub dodatek do grillowanych potraw.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się ta sałatka, sprawdź też inne przepisy na sałatki z tuńczykiem! 🥗🐟 Szybkie, zdrowe i pełne smaku inspiracje na każdy dzień:
