Oto kolejny przepis na pyszną sałatkę. Połączenie delikatnej cukinii z kremową mozzarellą tworzy idealną kompozycję smaków i tekstur. Ta sałatka z cukinią i mozzarellą jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także pełne świeżości i zdrowych składników.
Składniki (na 2-3 porcje):
- Cukinia – 1 szt
- Mozzarella – 125 g
- Cytryna (skórka z cytryny i sok z cytryny)
- Bazylia – 1 łyżeczka
- Mięta – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sól
Przygotowanie
Cukinię obieramy ze skórki (lub można ją zostawić) i kroimy na cienkie podłużne plasterki, używając obieraczki do warzyw.
Następnie układamy cukinię w głębokim naczyniu. Dodajemy skórkę i sok z połowy cytryny, bazylię, miętę, oliwę oraz sól. Dobrze mieszamy i odstawiamy na 15 minut. W tym czasie cukinia powinna wchłonąć wszystkie aromaty i stać się bardziej delikatnej
Po pewnym czasie wykładamy marynowaną cukinię (bez nadmiaru płynu) na talerz. Dodajemy kulki mozzarelli (lub kawałki). Posypujemy bazylią.
Delikatnie skropić oliwą z oliwek i doprawić mielonym pieprzem.
Świeża sałatka z cukinią jest gotowa.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
