Ostatnio dzieliłem się z Wami ciekawym przepisem na sałatkę z chrupiącym bakłażanem. Oto kolejny pyszny przepis dla miłośników tego warzywa – sałatka ze smażonym bakłażanem w stylu ormiańskim.
Składniki (na 2-3 porcje):
- Bakłażan – 1 sztuka
- Papryka czerwona – 1 sztuka
- Pomidorki koktajlowe (lub inne) – garść
- Czerwona cebula – 1/4 cebuli
- Czosnek – 1 ząbek
- Pietruszka – mały pęczek
- Sałata lodowa (lub inna liściasta sałata)
- Kolendra mielona – szczypta
- Sok z cytryny
- Olej roślinny
- Czarny mielony pieprz
- Sól
Przygotowanie
Pokrój bakłażana na małe kostki. Smaż na oleju roślinnym aż do uzyskania złotego koloru. Posolić i popieprzyć. Dodaj mielony koriander i przeciśnięty przez prasę czosnek. Wymieszaj.
Pokrój czerwoną cebulę w cienkie półplasterki. Posól i skrop sokiem z cytryny lub octem winnym. Pozostaw cebulę do marynowania przez kilka minut.
Pokrój sałatę lodową na małe kawałki.
Pokrój paprykę czerwoną w cienkie paski.
Przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
Posiekaj pietruszkę drobno.
Umieść wszystkie przygotowane składniki w dużej misce. Delikatnie wymieszaj i skrop oliwą z oliwek.
Gotową sałatkę z smażonym bakłażanem można posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Smacznego!
Na naszym Pełny smaku blogu dzielimy się sprawdzonymi przepisami kulinarnymi i ciekawymi produktami z podróży.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!😃
