Przedstawiam wam nowy przepis, który z pewnością przypadnie wam do gustu – sałatka z bakłażanem, serem Feta i orzechami włoskimi. Ta aromatyczna i smaczna sałatka łączy różne tekstury i smaki, tworząc idealną równowagę między chrupiącymi bakłażanami, serem o lekkiej słonawości i aromatycznymi orzechami. Zanurzmy się w świat wykwintnych smaków i przygotujmy tę wspaniałą sałatkę razem!
Składniki (na 2-3 porcje):
- Bakłażan – 1 sztuka
- Pomidory – 2 sztuki
- Ser Feta – 70 g
- Czerwona cebula – 1/4 sztuki
- Orzechy włoskie – garść (30 g)
- Skrobia – garść
- Sos sojowy – 3 łyżki
- Olej roślinny (ja używam sezamowy) – 2 łyżki
- Miód – 1/2 łyżeczki
- Kolendra – 1 łyżeczka
- Granulowany czosnek – 1/2 łyżeczki
- Mielony koriander – 1/2 łyżeczki
- Chili – opcjonalnie
- Sól
Gotowanie
Bakłażana obieramy i kroimy w kostkę średniej wielkości. Kawałki bakłażana zanurzamy w misce z zimną wodą.
Na talerzu wysypujemy skrobię i obtaczamy w niej każdy kawałek bakłażana ze wszystkich stron.
W rondlu rozgrzewamy olej roślinny do odpowiedniej temperatury i ostrożnie zanurzamy w nim kostki bakłażana, aby były całkowicie pokryte olejem. Smażymy do uzyskania złocistej skórki. Następnie przekładamy usmażone kawałki bakłażana na talerz, wcześniej wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie solimy i dodajemy mielonę kolendrą. Ostrożnie mieszamy.
Pomidory kroimy na małe kawałki. Czerwoną cebulę kroimy w cienkie piórka. Ser Feta kroimy w kostkę.
Sos do sałatki: mieszamy sos sojowy i olej z miodem, granulowanym czosnkiem i szczyptą chilli (według smaku).
Na talerz układamy pomidory, bakłażany, cebulę, Fetę, posiekane orzechy włoskie. Posypujemy kolendrą i polewamy sosem.
Nasza sałatka z bakłażanem jest gotowa. Natychmiast podajemy na stół.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
