Jeśli jeszcze nie próbowaliście sałatek z udziałem owoców i jagód, to bardzo polecam to zrobić. Wiele owoców doskonale komponuje się z nam znanymi składnikami sałatki, nadając gotowemu daniu interesujące nuty smakowe. Kiedyś dzieliłem się przepisem na klasyczną sałatka z szynką hiszpańską, natomiast dzisiejszy przepis jest bardziej nietypowy i kolorowy dzięki pomarańczy. Tę sałatkę z szynką dojrzewającej i pomarańczą można przygotować zarówno na świąteczny stół, jak i na romantyczną kolację.
Składniki (na 2 porcje):
- Szynka hiśpanska – 50-70 g
- Pomarańcza – 1 sztuka, duża
- Mozzarella – 50 g
- Rukola – garść
- Roszponka – garść
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Miód płynny – 1 łyżeczka
- Czarny pieprz, mielony
Przygotowanie
Wykładamy na talerz przygotowane zioła – rukolę i roszponkę .
Pół pomarańczy kroimy w plastry, obieramy ze skórki, a każdy plaster dzielimy na 3-4 części. Rozkładamy je równomiernie na zieleni.
Wykładamy mozzarellę. Jeśli macie nie małe kulki, a cały kawałek, to po prostu podzielcie go na małe kawałki.
Następnie układamy szynkę. Jamon można zastąpić innej szynką dojrzewającej (np.Prosciutto) ważne, aby była ona pokrojona bardzo cienko.
Posypujemy sałatkę skórką pomarańczową, startą na drobnej tarce z połowy pomarańczy.
Przygotujmy sos do naszej sałatki. Mieszamy oliwę z oliwek w proporcji 1:1 z świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy (wyciskamy z pozostałej połowy pomarańczy). Dodajemy łyżeczkę miodu i dokładnie mieszamy.
Polewamy sałatkę uzyskanym sosem.
Na wierzch gotową sałatkę posypujemy świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Szynka hiśpanska jest wystarczająco słona sama w sobie, więc ja dodatkowo nie solę sałatki. Ale możesz trochę posolić przed dodaniem sosu.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
