Co może być smaczniejszego od świeżego domowego wypieku?! Te małe puszyste bułeczki z czosnkiem i świeżymi ziołami są smaczne i bardzo proste w przygotowaniu. Najczęściej piekę je do barszczu. Dla mnie bułeczki czosnkowe i ukraiński barszcz to idealna para.
W klasycznym przepisie takie bułeczki są przygotowywane z mąki pszennej. Ja natomiast wolę używać mieszanki trzech rodzajów mąki: pełnoziarnistej, żytniej i pszennej. Takie bułeczki nie tylko są smaczne, ale także zdrowe. Pod względem smaku bardziej przypominają pieczywo niż ciasto drożdżowe.
Składniki:
- Мąka pełnoziarnista- 1 szklanka
- Mąka pszenna – 1 szklanka
- Mąka żytnia – 1 szklanka
- Suche drożdże – 1 łyżeczka
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki
- Jajko – 1 sztuka
- Cukier – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżeczka
- Woda – 1 szklanka
Sos czosnkowy
- Czosnek – 4 ząbki
- Koper – pół pęczka
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki
- Woda – 30 ml.
Przygotowanie
1 Na początek musimy przygotować ciasto. Aby to zrobić, mieszamy wszystkie suche składniki z wodą. Powinno powstać elastyczne ciasto, które nie będzie się kleić do rąk. Formujemy kulę, owijamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny.
2 Po tym czasie rozgniatamy ciasto i formujemy z niego kulki. Z podanej ilości składników uzyskałem 18 sztuk. Układamy je na blasze wyłożonej pergaminem w odległości 1 cm od siebie. Smarujemy bułeczki jajkiem. Następnie wkładamy blachę z bułeczkami do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Czas pieczenia wynosi 20 minut.
3 Podczas pieczenia bułeczek przystępujemy do przygotowania czosnkowego sosu. W tym celu wyciskamy czosnek przez praskę do miski. Dodajemy do niego olej słonecznikowy, wodę, sól i drobno posiekany koperek. Wszystko dokładnie mieszamy.
4 Teraz pozostaje tylko wyjąć bułeczki z piekarnika i polać je naszym czosnkowym sosem.
Nasze aromatyczne bułeczki czosnkowe są gotowe.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
