Ten artykuł będzie o produktach mlecznych, które szeroko reprezentowane są na półkach białoruskich sklepów. Są one dość popularne wśród lokalnych mieszkańców.
Topione mleko (топленое молоко)
Topione mleko – napój mleczny, który wytwarza się poprzez długotrwałe podgrzewanie mleka krowiego. W wyniku tego procesu uzyskuje ono kremowy kolor i delikatny karmelowy posmak. Jest to tradycyjny napój mieszkańców Rosji, Ukrainy i Białorusi. Wcześniej przygotowywano go w piecu. Obecnie nie jest tak popularny jak zwykłe mleko. Pije się samodzielnie lub dodaje do kawy. Jest również używane do przygotowywania naleśników, ciast i innych wypieków. Na mlecznych zakładach produkcyjnych z topionego mleka wytwarza się napój – riażenkę.
Riażenka (ряженка)
Riażenka – to napój mleczny, który wytwarza się z topionego mleka poprzez fermentację bakteriami kwasu mlekowego. Ma delikatny i przyjemny smak, o konsystencji przypominającej napój jogurtowy. Jest to bardzo korzystny napój, który jest łatwo przyswajany przez organizm.
Wcześniej sprzedawano tylko naturalną riażenkę bez żadnych dodatków. Jednak w ostatnim czasie pojawiła się riażenka o różnych smakach. Należy jednak dodać, że taki rodzaj riażenki zawiera również cukier.
Kefir (кефир)
Kefir, jak sądzę, jest znany wielu osobom. Jest on sprzedawany w wielu krajach (w Polsce też go mamy). Jednak na Białorusi jest bardzo popularny. Po pierwsze, sprzedawany jest kefir o różnej zawartości tłuszczu – od odtłuszczonego do 4% tłuszczu. Spotyka się kefir z dodatkiem koperku lub ogórków.
Bifitat (бифитат)
Bifitat to kolejny napój z mleka fermentowanego. W smaku przypomina kefir, ale w przeciwieństwie do niego nie jest tak kwaśny. Bifitat jest bardzo korzystny dla trawienia i odporności.
Ten napój nie jest tak popularny, nie spotkasz go w każdym sklepie.
Serwatka mleczna z sokiem (Сыворотка с соком)
Jeszcze jednym interesującym napojem, który można spróbować na Białorusi, jest serwatka mleczna z dodatkiem soku. Serwatka mleczna to produkt uboczny, który pozostaje po produkcji sera lub twarogu. W czystej postaci nie występuje w sklepach, ale można ją znaleźć w składzie napojów owocowych. Takie napoje mają dość interesujący i nietypowy smak.
Mleko zagęszczone słodzone (молоко сгущённое с сахаром)
Jeśli będziecie w Białorusi, warto koniecznie spróbować lokalnego skondensowanego mleka. Szczególnie ceniona jest Rogaczewskie skondensowane mleko. Jest ono gęstsze niż w Polsce i znacznie tańsze.
Wcześniej pisałem także o interesujących białoruskich słodyczach.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
