Dziś chciałbym opowiedzieć o interesujących słodyczach, które są popularne na Białorusi. Wszystkie te słodycze (zefir, pastyła, irys i inne) można kupić w supermarketach lub w specjalistycznych firmowych sklepach. W tych ostatnich są sprzedawane nie w opakowaniach, ale na wagę.
Zefir
Zefir to słodycz, jaka jest wytwarzana z cukru, owocowego (najczęściej jabłkowego) puree, białek jaj i pektyny lub agar-agaru. Przypomina on piankę, ale jest bardziej gęsty.
Zefir to popularna słodycz do herbaty lub kawy nie tylko na Białorusi, ale także w Rosji i na Ukrainie. W sklepach jest wiele różnych odmian tego smakołyku. Oprócz klasycznego białego zefiru, istnieją zefiry o różnych owocowych smakach. Istnieją zefiry pokryte mleczną lub białą czekoladą. Można także kupić zefir z nadzieniem z marmolady.
Dobry zefir ma następujące cechy: jest gęsty, delikatny, elastyczny i po przełamaniu lekko wilgotny, bez kryształków cukru. Po silnym naciśnięciu powinien przyjąć swoją pierwotną formę, a nie się złamać. Najsmaczniejszy zefir to oczywiście ten domowej roboty. Jednak jego przygotowanie nie jest takie proste, dlatego zefir ze sklepu cieszy się popularnością.
Istnieje interesujący sposób, aby zrobić zefir bardziej elastycznym – wystarczy umieścić go na kilka godzin w zamrażarce. Po tym czasie nie staje się on twardy, ale jedynie bardziej elastyczny i sprężysty.
Białkowa pastyła
Białkowa pastyła to taka słodka kostka. Jej skład jest podobny do składu zefiru. Główna różnica między nimi leży w technologii produkcji. W rezultacie gotowy produkt ma swoje własne charakterystyczne cechy pod względem kształtu, struktury i smaku. Pastyła jest bardziej sucha i lekka, łatwo się łamie.
Irys
Kolejną interesującą słodyczą jest Irys. Jest to gęsta, półtwarda masa w kształcie prostokąta. W skład dobrej jakości irysa wchodzą tylko cukier, skondensowane mleko i masło.
Pyszny, świeży irys można kupić w firmowych sklepach fabryk. Najbardziej lubię irys z fabryki “Czerwony Mozyrzanin”.
Żurawina w polewie
Żurawina – bardzo zdrowa, dzika jagoda. W Białorusi można spróbować interesujących drażetek z tym owocem. Są to małe kulki z całą żurawiną w cukrowym pudrze. Bardzo interesujące połączenie kwaśnego owocu i słodkiej polewy.
Oprócz klasycznych drażetek, istnieje żurawina o różnych interesujących smakach: z cynamonem, z kakaem, z imbirem, z kardamonem.
W Białorusi również można spróbować pysznego naturalnego marmolady z żurawiną.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
