Sałatka Tabbouleh to znane danie kuchni libańskiej. Jest to lekka i orzeźwiająca sałatka, której głównym i niezastąpionym składnikiem jest natka pietruszki. Dodaje się również pomidory, bulgur, miętę i cebulę. Moim zdaniem można do niej dodać także świeże ogórki.
Składniki (na 2-3 porcje):
- Natka pietruszki – 2 pęczki (około 80-100 g)
- Pomidory – 2 sztuki średniej wielkości
- Bulgur – 50 g suchego (około 6 łyżek stołowych ugotowanego)
- Cebula zielona (lub czerwona, sałatkowa)
- Świeża mięta – 1-2 gałązki
- Oliwa z oliwek – 1-2 łyżki
- Sos granatowy Narsharab (opcjonalnie)
- Sok z cytryny
- Sól
Przygotowanie
Po pierwsze, przygotujmy bulgur. Kieruj się instrukcją podaną na opakowaniu kaszy. Gotowy bulgur musi być całkowicie ostudzony przed dodaniem do sałatki.
Opcjonalnie, bulgur można zastąpić kuskusem.
Myjemy i osuszamy liście pietruszki, mięty i zielonej cebuli. Następnie drobno je kroimy.
Pomidory kroimy na małe kostki.
Delikatnie mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy sól. Polewamy sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Doprawiamy pieprzem. Opcjonalnie, można dodać sos granatowy Narsharab, aby nadać sałatce interesującego smaku.
Smacznego!
Sałatkę Tabbouleh można efektownie podać, tak jak robi się to w Libanie, wykładając ją na liście sałaty i posypując ziarnami granatu.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
