Pieczony naleśnik (bardziej znany jako Dutch baby) jest przygotowywany w piekarniku w żeliwnej patelni. Jest dość prosty w przygotowaniu. Taki naleśnik świetnie komponuje się z różnymi nadzieniami. Osobiście lubię dodawać do ciasta pesto, a na gotowego naleśnika kłaść ser, szynkę i rukolę. Po prostu doskonałe połączenie. Sos pesto można przygotować samemu według tego przepisu lub kupić w sklepie.
Składniki:
Na naleśnik:
- Mąka pszeniczna – 0,5 szklanki
- Mleko – 0,5 szklanki
- Jajka – 3 sztuki (M)
- Sos pesto – kilka łyżek
- Masło klarowane – 1 łyżka pełna
- Sól – szczypta
Nadzienie:
- Ser
- Ser mozzarella
- Szynka parmeńska (lub inna)
- Rukola
Przygotowanie
Po pierwsze, wyjmujemy jajka i mleko z lodówki – powinny mieć temperaturę pokojową. Następnie nagrzewamy piekarnik do 220 stopni.
1. Przygotujemy ciasto na naleśniki. Rozbijamy jajka do miski. Dodajemy ciepłe mleko i mieszamy za pomocą trzepaczki. Dodajemy szczyptę soli. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę. Mieszamy wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Do żeliwnej patelni dodajemy masło. Umieszczamy jej w rozgrzanym piekarniku na 1-2 minuty. W tym czasie patelnia powinna się nagrzać, a masło się roztopić.
3. Wylewamy ciasto do rozgrzanej patelni z masłem.
Dodajemy kilka łyżek sosu pesto i rozprowadzamy je po cieście.
Umieszczamy patelnię w piekarniku na około 15 minut. W tym czasie brzegi naleśnika mocno się podniosą i będą miały rumiany kolor.
4. Wyjmujemy naleśnik z piekarnika i kładziemy na nim ser. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na 1-2 minuty, aby ser się roztopił.
5. Posypujemy pieczony naleśnik szynką i rukolą.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
