W upalne letnie dni lubimy gotować szybkie i orzeźwiające dania. Ten chłodnik z awokado i bazylią właśnie taki jest. Awokado nadaje zupie przyjemną, kremową konsystencję, ogórki dodają świeżości, a bazylią aromat. Ta zimna zupa gotuje się w kilka chwil.
Składniki (na 2 porcje):
- Awokado – 1 sztuka, duże
- Ogórek – 2 sztuki
- Bazylika – garść
- Bulion warzywny (lub woda) – 200 ml (według preferencji)
- Limonka – 0,5 sztuki
- Czosnek – 1 ząbek
- Oliwa z oliwek
- Czarny pieprz mielony
- Sól
Przygotowanie
Oczyścimy ogórki ze skórki. Kroimy je. Wrzucamy do miski blendera.
Oczyścimy awokado, usuwamy pestkę. Miąższ również dodajemy do blendera.
Dodajemy do blendera również obrany ząbek czosnku i liście bazylii.
Mielimy wszystkie składniki, aż uzyskamy jednolitą masę. Stopniowo dodajemy bulion warzywny (lub wodę) do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodajemy sok z połowy limonki, sól i czarny pieprz mielony.
Nalewamy uzyskany chłodnik z awokado w talerz. Delikatnie polewamy oliwą z oliwek i ozdabiamy świeżymi listkami bazylii.
Lekkie i świeże danie na gorący letni dzień jest gotowe! Przed podaniem można lekko schłodzić go w lodówce.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
